Nitrater: hele sandheden om det mystiske stof
I dag er der blandt sommerboere tvister om de såkaldte nitrater - deres virkninger på menneskekroppen samt graden af brug for brug i branchen. Nitrater - er det virkelig det?
Nitrater, som du kender fra skolekemikurset, er salte af salpetersyre, let opløselige i et vandigt medium. Nitrater opnåede udbredt popularitet til gartneri indtil slutningen af efterårssæsonen.
Kilderne til ophobning af nitrater i jorden kan være mineralisering af organiske stoffer samt organisk gødning, der allerede er indført af sommerboere. Således vises de samme salte. Der er også en vis sandsynlighed for forekomst ved brug af en stor mængde nitrogengødning på stedet - natriumnitrat (med andre ord nitratkvælstof), urinstof (eller amidkvælstof) samt ammoniumsulfat. Ved sine egenskaber og struktur fremkalder natriumnitrat den største ophobning af salte i jorden, mens urinstof og ammoniumsulfat bidrager hertil i mindre grad.
Ammonium- og amidnitrogen, når de interagerer med mikroorganismer, går på en eller anden måde gradvist over i nitratkvælstof, som igen er meget mobil og ofte vaskes ud af rodsystemet efter vandingsproceduren.
Planter, på grund af deres egenskaber, optager flere gange mere nitrogen fra jorden end der kræves for normal funktion og vækst, hvilket naturligvis er et alvorligt problem. Overskydende nitrogen akkumuleres i plantes cellesaft, fordi at implementere det til den generelle fordel mangler evner og ressourcer. Dette sker, hvis sommerboere overdriver det med gødning eller simpelthen ikke kender deres normer.
Hvad angår nitrats virkning på menneskekroppen, har de en tendens til at komme sig ind i ammoniaktilstanden og derved fremkalde en reaktion med organiske syrer. Hvis nitrater i små mængder ikke udgør en særlig fare, med deres overskud, risikoen for dannelse af ekstremt giftige kemiske forbindelser - nitrit, som er et hyppigt problem med ilt -sult ved binding med hæmoglobin, som er til stede i vores blod, stiger flere gange. Det kan endda føre til onkologiske sygdomme, hvis et overskud af nitrit bliver en katalysator i dannelsen af nitrosamin, en gruppe af farlige kræftfremkaldende stoffer.
En overdreven mængde nitrater, når den indtages af en person, er kendetegnet ved sådanne ubehagelige symptomer som diarré, kvalme, åndenød, farvning af huden i en blålig farvetone. Desuden vises lignende symptomer efter fire til seks timer. Generel svaghed, smerter i baghovedet, hyppige hjertebanken bør også fremhæves. Kort sagt - faren for nitrater er utvivlsomt bevist og er en kendsgerning, derfor, hvis du vil beskytte dig selv mod disse skadelige stoffer, skal du overholde alle de ovennævnte normer og begrænsninger.
Den tilladte norm for nitrater for menneskekroppen anses for at være omkring fem milligram pr. Kg menneskelig kropsvægt.
Den vigtigste kilde til nitratfordeling i hverdagen er vand. Indholdet af nitrater i vand er kendetegnet ved en ren, og ikke bundet, som i plantens tilfælde. I overensstemmelse med statens standarder er nitratindhold på over 45 milligram ikke tilladt i en liter rent vand.Faktisk drikker vi i gennemsnit cirka to liter vand om dagen for at slukke vores tørst, hver af os får cirka en fjerdedel af den acceptable værdi af nitrater med vand, hvilket dog er en sikker værdi og ikke skal være bekymret for.
Den mest omhyggelige overvejelse bør overvejes til grøntsager - en anden kilde til nitrater, men allerede udgør en reel fare, hvis afgrøderne blev dyrket under forhold, der overtræder standarder og normer.
Hvis rent nitrogen indføres i jorden med en andel på højst 20 gram pr. 1 kvadratmeter, må saltindholdet i grøntsager ikke overstige den tilladte værdi, hvilket betyder, at de er sikre til efterfølgende konsum. Hvis antallet stiger, som mange landmænd og leverandører ofte gør, tilsyneladende for at forbedre produkterne, så bliver sådanne produkter tværtimod ekstremt farlige og bør opgives for at købe dem på markeder og butikker. Det skal også huskes, at forskellige afgrøder, selv med de samme befrugtningshastigheder ved hjælp af nitrogen, kan akkumulere det i forskellige mængder fra hinanden.
Ved hjælp af mineralgødning bør du ikke slappe af, at de vil gøre alt for dig og med et klik med fingrene øger kvaliteten af det færdige produkt - tværtimod bør du være årvågen og forsigtig, for det er faktisk en analog af et potent antibiotikum, som en læge ordinerer til en person for hurtigst mulig restitution. Selvom du ved at nægte at bruge sådanne gødninger eller anvende dem i tilladte doser modtog en beskeden høst - fortvivl ikke, men du har beskyttet dig selv og dine kære mod risikoen for at blive udsat for disse skadelige stoffer, og du igen , kan være stolte over den høje kvalitet af dine afgrøder. omend i små mængder.