15 frugter spiser vi, men ved ikke, hvordan de vokser

Det nuværende tempo i udviklingen af ​​international handel giver os mulighed for at genkende og smage flere og flere eksotiske grøntsager og frugt... Nogle af dem er blevet en integreret del af hjemmelavede opskrifter. Men hvor mange mennesker ved, hvordan disse fremmede frugter vokser i deres naturlige habitat? I denne artikel tager vi et kig på 15 af de mest populære fremmede kulturer.

Kapers

Faktisk kan kapers ikke kaldes frugt. De er alle i alle knopper af tornet kapersgræs, som endnu ikke har blomstret. Hvis du ikke fjerner knopperne på forhånd, blomstrer de i en lys hvid farve. Derefter vises rigtige frugter, men de er ringere i deres smag end unge knopper.

Thorny caper er en temmelig resistent plante, dens rodsystem vokser op til 20 m og kan nå grundvand. Han elsker stenede områder, vokser i revner og flisede vægge. Dens hjemland kan betragtes som Centralasien, men i dag dyrkes kapers massivt i Middelhavet, hvor det lokale køkken anser kapers for at være hovedingrediensen i retter. Det er bemærkelsesværdigt, at der oprindeligt blev tilføjet kapers til den populær elskede Olivier. Kapers kan ofte findes på Krim og Kaukasus.

Fig

Figner er hjemmehørende i Indien og ved Middelhavets kyster. Frugter kan vokse både på træer og buske. Træerne, som disse nyttige frugter vokser på, kaldes figentræer. Der er et andet gammelt bibelsk navn - figentræ. Normalt fletter træer og buske alle flodbredder med deres grene. Men de kan også vokse i bjerghøjder i en højde på op til 2000 m over havets overflade.

Stor dyrkning af denne afgrøde udføres i Tyrkiet, Tunesien, Grækenland. I Rusland dyrkes figner i den sydlige del af landet, fordi fikentræet ikke kan modstå frost under 10 grader. Imidlertid dyrkes fikentræet nogle gange hjemme.

Papaya

Træet, som denne eksotiske frugt vokser på, kaldes ofte melontræet. Den vokser som regel i Mexico og Sydamerika. Papaya vokser kun med et stabilt plus. Dette palmelignende træ kan nå en højde på 15 m. Stammen er tom indeni, bladene strækker sig fra plantens krone og kan nå 1 m i længden. Træet kan betragtes som heteroseksuelt. Plantens blomster adskiller sig efter køn. Det er bemærkelsesværdigt, at kvindelige og mandlige blomsterarter ikke sameksisterer på det samme træ. Men hvis der er et skarpt spring i temperaturen, så kan blomstenes køn ændre sig.

Brasiliansk nød

Oftest kan træet findes i Brasilien og andre dele af Sydamerika. Paranødder er en af ​​de største flora på planeten Jorden. I højden kan den nå 35-45 meter, bagagerummet er omkring 2 m i diameter

Bertolethia kan leve op til 500 år, selvom lokalbefolkningen hævder, at den kæmpemøtrik kan leve i et årtusinde.

Frugterne af dette træ kan kun høstes i deres naturlige miljø, for eksempel i skovene i Bolivia, hvor nødderfrø vokser i en omfangsrig og vægtig kasse.

Pitahaya (dragefrugt)

Dette eksotiske lianatræ ligner fjernt en kaktus. Men dens form er ikke helt sædvanlig - krøllet. Pitahaya dyrkes i Central- og Sydamerika samt i landene i Sydøstasien. Træet har et højt udbytte. Dragonfrugt kan bære frugt op til 6 gange om året.

Træets frugt kendetegnes ved et blødt cremet hjerte og en sød smag. Blandt andet blomstrer træet kun om natten.

Wasabi

Denne berømte japanske skål er ekstraheret fra rodsystemet i eutreme stauden. Det korte græs når en højde på ikke mere end 50 cm, men dens rod vokser endnu langsommere - cirka 3 cm om året. For at roden af ​​en plante skal være egnet til høst, skal den vokse i mindst 3 år. Wasabi sammenlignes ofte med peberrod, dels med god grund, fordi de tilhører samme familie.

Det er bemærkelsesværdigt, at der er en "rigtig" og "falsk" wasabi. Den første vokser naturligt langs våde kystområder. Dens rod kendetegnes ved en graduering af smag fra skarp til varm-krydret. Wasabi, der dyrkes i haver og plantager, adskiller sig meget fra dets pårørende i anvendelighed og smag. Sandt nok er prisen på "have" wasabi også meget lavere end originalen.

Gurkemeje

Flerårig gurkemeje kan blive op til 1 m høj. Det største volumen af ​​dette krydderi dyrkes i Syd- og Østasien.

Kun roddelen bruges til at forberede det endelige produkt. Selve planten kendetegnes ved sart blomstring og rig løv, der vokser direkte fra jorden. Gurkemeje blomstrer i næsten 90 dage, så i dag kan denne plante findes i en blomsterhave i hjemmet.

Nellike

En af de mest populære krydderier i verden, nelliker, kommer fra unge træknopper. Disse store træer er hjemmehørende i Madagaskar og kan blive op til 20 m høje.

Du kan høste nellikknopper to gange om året. Indsamlingen udføres manuelt, men er ikke særlig besværlig, derfor den lave pris på det endelige produkt. Krydderiet kan dyrkes indendørs, men det er ikke en let proces.

Avocado

Avocado kan ikke fuldt ud kaldes en frugt eller en grøntsag. Videnskaben kalder sin frugt en drupe. Avocado vokser i troperne, på stedsegrønne træer, der når 15 m i højden. Til dyrkning af frugt på plantager skæres træer og gøres ikke for høje for at gøre det lettere at plukke bær.

Det er bemærkelsesværdigt, at frugten, der forbliver på træet, ikke bliver helt moden. Efter at have fjernet det fra grenene, fortsætter han med at synge i yderligere 10 dage. Vær derfor ikke bekymret over, at den avocado, du har købt i butikken, er for stram, den skal ”dyrkes” et mørkt og tørt sted.

Sort peber

Ikke en enkelt ret er komplet uden denne krydderier. Sort peber vokser på en stedsegrøn liana, der tilhører peberfamilien.

Sort peber, som også kaldes Malabar -bæret, vokser ikke naturligt alene. Liana garner rundt om tykke træer og kan strække sig op til 15 m.

På plantager rejses lianer med særlige understøtninger og espalier. Interessant nok er sort peber først grøn. Så bliver bærene sorte, bare i denne tilstand er vi vant til at se den velkendte krydderi. Men hvis bærens skræl er overtørret, fjernes den, og kun midten bruges - sådan opnås hvid peber. Dens smag er ikke så udtalt, men duften er mere krydret end den sorte art.

Quinoa

Quinoa er en høj urteagtig plante. Den stive stilk kan være op til 4 m i højden. Planten har afrundede blade og store blomster. Der er mange typer quinoa, men kun tre er avlet til efterfølgende salg.

De gamle inkaer var meget glade for at bruge sunde korn til mad. De modtog endda navnet "gyldne korn". For nylig er quinoa genopstået i udbredt brug, især blandt sundhedsentusiaster. Men ud over de gavnlige egenskaber er quinoa en stærk allergisk irritation, så du skal være meget forsigtig, når du introducerer dette produkt i din kost.

Vanilje

Der er en misforståelse om, at ægte vanilje har noget at gøre med supermarked vanilje. Denne krydderier har uforlignelige aromaer og en høj pris, da vaniljeekstraktionsprocessen er meget besværlig.

Den lianalignende plante vikler sig omkring træstammer og bliver op til 15 m høj.Vaniljeblade vokser straks fra en tynd stilk, og dens blomster ligner vagt orkideer, selvom de kun blomstrer i 1 dag. En interessant kendsgerning er, at fosteret dukker op efter 9! måneder efter befrugtningen er sket. Hele problemet ligger i selve processen. Kolibrien og bierne, men kun en bestemt art, der lever i Mexico, beskæftiger sig med bestøvning af vanilje. Som et resultat vokser en bælgformet frugt med frø indeni - dette er et dyrt krydderi. Mennesket er kommet med en manuel måde at bestøve vanilje på, men det er ikke altid en succes.

Ingefær

Den urteagtige flerårige findes praktisk talt ikke i dens naturlige habitat. Talrige mængder af den krydrede rod dyrkes på plantager i Sydøstasien. Ingefærblomster har en interessant farve og form.

Det er bemærkelsesværdigt, at ingefær oprindeligt blev brugt i kampen mod pesten. Dette var et meget dyrt stof. Langt senere erobrede ingefær verdens køkkener, især asiatiske.

Pistacienødder

Alle vil uden tøven svare på, at pistacienødder er nødder. Men dette er ikke tilfældet. Videnskaben anser frugterne af denne plante for at være drupe frø. På små træer modnes frugterne i 5 måneder.

I sit naturlige habitat kan pistacietræet findes i Asien og Nordvestafrika. Til industrielle formål dyrkes pistacienødder selv i Europa.

Alderen på et almindeligt pistacietræ kan nå 400 år.

Kanel

Den krydrede kanel, som vi plejede at tilføje til aromatiske bagværk, fås fra indersiden af ​​barken af ​​kaneltræet. Dyrkede plantager af kanel ligner selv plantninger af små træer, hvorfra barken fjernes to gange om året.

Processen med at fjerne selve barken er meget vanskelig. Du skal vente på det rigtige vejr.

Kanel er hjemmehørende på øen Sri Lanka, men i øjeblikket dyrkes den krydrede plante i Brasilien og Indien.