Rutabaga og majroe hvad er forskellen

Botanikere argumenterer enstemmigt for, at der som sådan ikke er nogen forskel mellem disse to kulturer. Både rutabaga og majroer er repræsentanter for den samme familie og endda for den samme slægt. For os som forbrugere er der dog stadig forskelle mellem majroer og majroer. Og de observeres ikke kun med hensyn til smag. Derfor er emnet for vores artikel: rutabaga og majroer, hvad er forskellen?

Rutabaga og majroer: hvad er forskellen?

Rutabaga og majroer har naturligvis forskelle, ofte meget tydelige og tydelige. Disse planter dyrkes normalt under de samme eller meget lignende forhold. På samme tid kan pleje og plantning variere på grund af tidspunktet for modning. Hvad angår smag, ernærings- og kalorieværdi, er der små forskelle.

Lad os starte med oprindelsen. Det er svært at sige præcist, hvornår rutabaga dukkede op. Nogle botanikere antyder, at det dukkede op for ikke så længe siden, maksimalt for fem hundrede år siden, i den sydlige del af Europa. Hvordan denne plante dukkede op: blev den opdaget i det naturlige miljø eller kunstigt avlet, er ukendt. Mange er af den opfattelse, at rutabagaen blev opnået ved at krydse de lokale kålarter med majroer. Det skal bemærkes, at rutabaga er mest populær i nord, så disse udsagn er usandsynligt at være sande.

Der er en anden version om oprindelsen af ​​denne grøntsag. Det menes, at rutabaga først blev opnået i den østlige del af Sibirien, i begyndelsen af ​​1600 -tallet. Derefter blev denne kultur spredt i de skandinaviske lande, og først derefter nåede den Europas område.

Hvad angår kålenes oprindelse, er situationen her noget enklere. Hun blev kendt for mennesker to tusinde år f.Kr. Det blev først opdaget i det vestlige Asien såvel som i Mellemøsten. Derefter spredte det sig til mange lande på ganske kort tid.

Disse planter har i dag næsten de samme habitatforhold. For at grøntsager kan udvikle sig og modnes normalt, er der brug for tilstrækkeligt lave temperaturer, cirka +6 +8 grader. Hvis sådanne planter opholder sig for længe under høje temperaturer, højere end +20 grader, påvirker dette muligvis ikke den bedste måde smag og kvalitetsegenskaber ved grøntsager.

Af denne grund dyrkes rutabagas og majroer i industrien som regel i de nordlige regioner i landet, samt hvor der hersker tempereret eller skarpt kontinentalt klima. På de sydlige regioners område, hvor temperaturen er ret høje, er der normalt majroer tilpasset sådanne forhold.

Hvad angår udseendet af majroer og majroer, er der også forskelle. Luftdelen af ​​majroer og majroer har en del ligheder. Blomsterne i begge grøntsager er gule i farve med fire kronblade. I begge tilfælde er blomsterne grupperet i kvastlignende blomsterstande. Bladblade har også et lignende udseende, det samme gælder frø med bælge. Grundlæggende er rødderne til rutabagas og majroer forskellige.

Som regel er majroderødder let flade, men rutabagas findes normalt med en spids form. Overfladen på rutabagaroden er lidt tykkere end sværen på en majroer. Farvekarakteristikken har også nogle forskelle. Næb har en lys hud, med et hvidt eller gulligt skær, farven er normalt ensartet. Men ved svedens rodafgrøder hersker lilla, grå og endda røde toner ovenpå. Samtidig er den nederste del gul.

Frugtkødet af rutabaga og majroer har også forskelle, i dette tilfælde er der flere farveindstillinger for rutabagas end for majroer.Svenskens kød kan have næsten enhver skygge, og kålen er til gengæld normalt hvid eller gullig.

Hvad angår sammensætningen af ​​rodfrugter, er der også nogle forskelle mellem rutabagas og majroer med hensyn til vitaminer og mineraler:

• Roer indeholder en fjerdedel mindre vitamin C. Rutabaga indeholder omkring femogtyve milligram pr. Hundrede gram.
• I rutabaga findes forskellige fedtstoffer i større mængder. Mættede syrer indeholder dobbelt så meget som i rem. Enumættet tre gange og flerumættet halvanden gang mere.
• Rutabaga indeholder flere forskellige mineraler. Frugtkødet indeholder calcium, magnesium, svovl, kalium, jern.

For resten af ​​egenskaberne har rutabaga og majroer omtrent den samme sammensætning.

Derudover har majroer færre kilokalorier (otteogtyve), mens der i rutabagaen er omkring syvogtredive af dem.

Både den ene og den anden grøntsag kan spises frisk, samt udsættes for forskellige behandlinger. De kan bruges til at tilberede forskellige retter: fra salater til hovedretter. Rutabaga og majroer kan koges, stuves eller steges. Rutabaga kombineres normalt med en række grøntsager og tilberedes i gryderelignende retter. Og majroer koges meget ofte i deres egen saft. I dag er der flere og flere eksperimenter inden for madlavning, herunder med disse rodafgrøder.

Hvad angår smagskarakteristika, er alt ganske subjektivt her. Mange mennesker siger, at rutabagas ikke er så velsmagende som majroer. Samtidig indeholder den flere næringsstoffer og elementer.

Næbe og rutabaga bruges ofte til medicinske formål med lignende indikationer, behandlinger og kontraindikationer.

Rutabaga og majroer: hvordan man vokser ordentligt

Rutabaga og majroer dyrkes på lignende måder. Reglerne for plantning og yderligere pleje af afgrøder er fuldstændig de samme, de eneste forskelle er tidspunktet for modning af rodafgrøder og følgelig timingen og metoderne for, hvordan disse afgrøder kan plantes.

Næb modnes som regel i perioden fra tres til hundrede og fem dage. Det afhænger meget af hvilken sort du vælger. Hvad angår svenskeren, er modningstiden her mere forlænget med tiden. De tidligste sorter modnes på halvfemsindstyve dage. De fleste af rutabagasorterne modnes på hundrede og ti - hundrede og tredive dage.

Vyshegorodskaya foder betragtes som en temmelig populær sort af rutabagas. Denne rutabaga modnes på omkring hundrede og tredive dage. Det er bedst at plante en sådan sort på en frøplante måde.

Roer dyrkes oftest i to passager. Den plantes en gang i det tidlige forår, i april, lejlighedsvis i maj og begyndelsen af ​​juli. Rodafgrøder høstet fra den første høst bruges om sommeren. Den anden afgrøde høstes næsten i slutningen af ​​efteråret. En sådan afgrøde opbevares normalt om vinteren i et køligt rum, såsom en kælder eller kælder.

En sådan ordning for dyrkning af rutabagas er umulig, da den første høst simpelthen ikke vil kunne modnes i tide. Dette vedrører selvfølgelig tidspunktet for modning, men ikke kun af denne grund. For at nogen af ​​disse rodafgrøder kan modnes normalt, har de brug for temmelig kølige forhold, cirka +6 +8 grader. Sommerroer er endnu mere eller mindre gode i sine smagskarakteristika, men en ufuldstændig moden rutabaga er usandsynligt at behage.

For at forbedre smagen af ​​majroer, der høstes til vinteren, fjernes de desuden et sted to til tre uger senere end rutabagas. Dette skyldes også rodfrugters smagskarakteristika. Det faktum, at rutabaga stadig er ved at modnes i efteråret (september - oktober), påvirker ikke smagen så meget end det samme i tilfælde af majroer.

Af disse grunde er det bedst at høste rutabaga omkring den femtende september til slutningen af ​​måneden. På samme tid er det bedre at samle majroer i midten - slutningen af ​​oktober. I denne forbindelse bør majroer plantes om sommeren, i juni - juli, og plantning af rutabagas er i april - maj.Hvis faren for at returnere lave temperaturer endnu ikke er gået i april, er det bedre at spille det sikkert og dyrke rutabagas ved hjælp af kimplanter.

Hvad angår majroer, vokser den næsten aldrig med frøplante -metoden.

Hvilken at foretrække: majroer eller rutabagas?

Mest sandsynligt er der ikke noget bestemt svar, da smagen hos alle mennesker er anderledes, og derfor elsker nogen rutabagas mere, og nogen en majroer. Mange mennesker mener, at majroer er mere velsmagende, mens rutabaga har en stor mængde stoffer og elementer, der er nyttige for mennesker. Samtidig kan anvendelsen af ​​disse rodafgrøder være anderledes, de kan godt supplere det første, andet kursus og er også gode friske, for eksempel i salater.

Hvad angår de gavnlige egenskaber, hjælper kålen bedre mod forkølelse, og hvad angår svenskeren, er den i stand til at normalisere den metaboliske proces. Det skal bemærkes, at både den ene og den anden rodfrugt lige så godt bidrager til den normale funktion af mave -tarmkanalen.

Selvom forskellene mellem majroer og rutabaga ikke er så indlysende, er de der stadig. De er nære slægtninge, men de tilhører stadig forskellige arter. De største forskelle er til stede i de eksterne parametre for grøntsager såvel som i deres kemiske sammensætning. Med hensyn til landingen er der også små forskelle. Disse egenskaber ved begge afgrøder har indflydelse på velsmag og anvendelsesområde.