Lilla gulerod

Vi kender alle en grøntsag som gulerødder. Smagen, formen og farven på rodfrugten, der er kendt fra barndommen, er blevet konstante ledsagere. Og også hovedingrediensen til fremstilling af næsten alle retter. Grøntsagen er værdsat for sin smag og rigdom af næringsstoffer og vitaminer. Som det viste sig, blev gulerødderne ikke umiddelbart orange. Først var der den lilla gulerod.

Beskrivelse af arten og dens historie

Selv i oldtiden ærede folk den lilla rodafgrøde. Grøntsagen blev betragtet som medicinsk og hjalp med at klare mange sygdomme og lidelser. Nyttige og medicinske egenskaber er blevet tilskrevet den beskrevne grøntsag for sin usædvanlige lilla farve. Denne farve vidnede om det høje indhold af caroten og andre nyttige stoffer, der er så nødvendige for børns og voksnes sundhed, i rodafgrøden.

Der er mange teorier om, hvordan grøntsagen udviklede sig. Faktisk er der på nuværende tidspunkt omkring 80 kulturtyper. Forskere finder ofte frøet af den populære rodfrugt ved kysten af ​​Middelhavet, i Asien, Europa og endda i det nordlige Afrika. Der er en teori om, at oprindeligt kun luftdelen af ​​den vildtvoksende plante blev brugt. De udelukker imidlertid ikke, at rodafgrøder også blev brugt som lægemidler.

I øjeblikket værdsætter vi grøntsagen ikke kun for sin søde og saftige smag, men også for dens virkelig ubestridelige fordele for kroppen. Det er svært nu at forestille sig en ret tilberedt uden gulerødder. Grøntsagen indtages både rå og kogt. Gulerødder tilsættes salater, supper, gravier og saucer, der bruges som en selvstændig ret. Juice fra friske gulerødder er meget nyttig.

Hvad bestemmer gulerøddernes farve

Rodfrugtets farve afhænger af, hvordan effekten af ​​specielle pigmenter, der tilhører carotenoider, opstår. a- og β-caroten er som regel ansvarlige for dannelsen af ​​orange og gul farve af rodafgrøden. Det skal bemærkes, at β-caroten normalt findes i meget større mængder i orange gulerødder end andre carotenoider, og kan optage omkring halvdelen af ​​alle næringsstoffer.

Hvis rodfrugten indeholder stoffer som lycopen og xanthophyll, vil rodfrugtens farve være rød. Der er også hvide gulerødder. En sådan grøntsag indeholder slet ikke caroten, eller den findes i meget små mængder.

Den type gulerod, der diskuteres i denne artikel, er ikke kun rig på caroten, men også på stoffer som anthocyaniner. Derfor har lilla rodfrugter de mest udtalte antioxidantreserver sammenlignet med andre typer gulerødder.

Frøene til lilla gulerødder er kommet langt med valg, hvilket resulterer i, at rødderne har fået en stor størrelse og en saftig sød smag. For at erstatte nogle af de æteriske olier, der tidligere var til stede i disse kulturer, er der også kommet andre nyttige egenskaber ved planten, som stadig bruges til medicinske formål.

Lilla gulerødder: sorter

I øjeblikket er der opdrættet en bred vifte af sorter af lilla gulerødder. De mest foretrukne af dem er angivet nedenfor.

• Trække på. Grøntsagen har en gul eller orange kerne og er lilla på ydersiden. Rodfrugten er rig på vitaminer fra gruppe A samt caroten.
• vilde gulerødder "Lilla kys". Grøntsager af denne sort kendetegnes ved en udtalt lilla farve. Så navnet taler for sig selv. Inde er rodfrugten orange, såvel som repræsentanterne for almindelige gulerødder, som vi er vant til at se.Lilla gulerødder betragtes som et lager af næringsstoffer, så de skal indtages i store mængder.
• Kosmisk lilla. Grøntsagen, der ligner de tidligere sorter, har en vildledende hindbær-lilla farve, selvom den stadig er den samme orange gulerod indeni. Sorten indeholder også en stor mængde vitaminer og mineraler.

Også meget populære er de lilla gulerødder "Caramel", hvis anmeldelser blandt gartnere også er positive

Lilla gulerødder: vokser

Lilla gulerødder, på trods af deres usædvanlige farve, er lige så lette at dyrke på stedet som de mest almindelige gulerødder. Grøntsagen er uhøjtidelig at pleje og kræver et standard sæt landbrugsteknikker, som for andre uhøjtidelige planter.

Gulerodsfrø sås i det tidlige forår. I øvrigt har lilla gulerødder bedre spiring, i modsætning til almindelige gulerødder. Derfor er det nødvendigt at så frø i en given afstand fra hinanden. Ydermere er det nødvendigt at vande bedene rigeligt, og efter spiring tyndes det om nødvendigt og regelmæssigt løsnes gangene. Vi må ikke glemme rettidig ukrudt, da ukrudt kan knuse unge frøplanter. Rodafgrøder modnes også tættere på midten af ​​efteråret. Så når den første frost rammer, kan den lilla gulerod høstes.

Oftest sælger butikker orange gulerodsfrø af forskellige sorter, hvoraf der i øjeblikket opdrættes en enorm mængde. Hvis du elsker kreative, kan du prøve at finde en usædvanlig rodfrugt ved at søge efter det på Internettet eller i specialbutikker.

Fordelene ved planten

Som nævnt gentagne gange i artiklen har lilla gulerodsrødder mange gavnlige egenskaber. Den vigtigste terapeutiske effekt er at øge menneskelig immunitet, give en antibakteriel virkning på kroppen og forhindre kræft. Gulerødder har også en positiv effekt på arbejdet i det menneskelige hjerte og blodkar. Derudover sænker den lilla grøntsag blodkolesterolniveauet og optimerer blodtrykket. Dem, der regelmæssigt indtager denne grøntsag, kendetegnes ved fremragende, sund hud, negle og hår.

Lilla gulerødder: anmeldelser

De, der allerede har dyrket en usædvanlig grøntsag i deres have, var meget tilfredse med resultatet og råder andre gartnere til at dyrke lilla gulerødder på stedet, fordi rodfrugten ikke kun adskiller sig i farven, men også har en bedre smag og indeholder flere vitaminer og andre næringsstoffer i sammenligning med almindelige gulerødder. Ifølge anmeldelser bekræfter folk også den lovede hundrede procent frøspiring og uhøjtidelighed af planten, da gulerødder skulle passes på nøjagtig samme måde som for hendes appelsinsøster.

Lilla gulerødder er et billigt og meget sundt fødevareprodukt, som alle, der bekymrer sig om deres helbred og overvåger deres families sundhed, har råd til. Derudover vokser grøntsagen godt i alle regioner i Rusland. Du kan overraske dine naboer med farven på en usædvanlig rodfrugt, men fordelene ved produktet forbliver på det højeste niveau, både for almindelige gulerødder og for den oversøiske skønhed.