Interessante fakta om hvidløgs historie og dyrkning
Indhold:
Centralasien betragtes som fødestedet for hvidløg. I det gamle Indien blev det dyrket som en lægeplante, men blev tilføjet til mad på grund af dets skarpe lugt. De gamle romere var ikke i tvivl om, at hvidløg var i stand til at hæve moralen, så gladiatorer indtog det hele hoveder, før de kæmpede. I Amerika behandlede de ved hjælp af hvidløg hudsygdomme. I Kina er fordelene ved hvidløg blevet bevist af mange specialister: de behandlede gigt, insektbid og vitaminmangel.
Hvis vi taler om hvidløgets historie i Rusland, findes den første omtale af den i de gamle russiske krøniker fra 1200-tallet, i manuskripterne fra 17-1800-tallet nævnes den meget ofte, den blev betragtet som et værdifuldt produkt og værdsat for sine medicinske egenskaber.
Agroteknik
Hvis du vælger et sted i haven til hvidløg, kan du tildele et separat bed til det eller plante det som en ledsager til andre afgrøder (undtagen bælgfrugter: bønner, ærter og bønner tolererer ikke hvidløgskvarteret). Så du sparer plads i haven og beskytter resten af plantagerne mod skadedyr. På grund af det høje indhold af phytoncider afviser hvidløg skadedyr og desinficerer jorden. Der er to plantemetoder - vinter og forår. Plantetid for vinterhvidløg er september-oktober, forårshvidløg plantes i april-maj, så snart nyren bliver varm. Vær ikke for doven til at vælge gode, store og sunde nelliker til plantning, så bliver høsten en fest for øjnene. De plantes til en dybde på cirka 5 cm, hvilket gør afstanden mellem rækker 20 cm og i en række omkring 8-10 cm. Og så bare vand, løsne med jævne mellemrum og ukrudt, og cirka 3 uger før den påtænkte høstning skulle vandingen stoppes.
For at høste afgrøden til tiden skal du omhyggeligt observere hvidløg. Så snart de nederste blade bliver gule og toppen falder på jorden, kan du fjerne det. Hvis vejret er solrigt, lad hvidløgene tørre lige på havesengen, hvis ikke, anbring det under et baldakin i et par dage. Derefter skal du skære stilkene af (lad ca. 7 cm være) og fortsætte med at tørre i et godt ventileret område. Som du kan se, adskiller vinter og forår hvidløg sig kun i plantetid, det er lige så let at passe dem.
På trods af at hvidløg beskytter andre planter mod sygdomme og skadedyr, kan det også blive syg selv (fusarium, sort skimmel, bakterieråd - lyder uhyggeligt, selvom det ikke er almindeligt). Dette sker normalt på grund af plantemateriale af dårlig kvalitet. For at forhindre sygdom plantes et par calendula- eller morgenfruebusk i en havebed med hvidløg.
Fordelene ved hvidløg
Alle kender til de gavnlige egenskaber ved hvidløg. Ved madlavning, frisk og tørret, tilsættes den til mad, marineres som et uafhængigt produkt og tilsættes til pickles. Forresten, når det er konserveret, tilføjer hvidløg ikke kun smag, men gør det også muligt at lagre pickles og marinader længere som et desinfektionsmiddel.I folkemedicin bruges det til at forebygge og behandle forkølelse, hvidløg forbedrer fordøjelsen og fjerner tungmetaller og toksiner fra kroppen, sænker kolesteroltalet.
Hvidløg i marinaden er ikke kun en ret velsmagende fornøjelse, men også en meget sund mad.
Interessante fakta
Ved du det
- hvidløgstilke kan vokse op til halvanden meter
- rekordindehaverne for forbrug af hvidløg er Kina, Korea og Italien
- i et hvidløgshoved kan der være fra 2 til 50 fed (afhængigt af sorten)
- hvidløg er et naturligt antibiotikum, det blev opdaget tilbage i det 19. århundrede
- navnet på byen Chicago på sproget for en af de indiske stammer betyder "vild hvidløg"
- hvidløg indeholder mere end hundrede kemisk aktive elementer