Sådan opbevares gulerødder: 8+ effektive måder

Sådan opbevares gulerødder korrekt: 8+ måder

Indhold:

Artiklen indeholder nyttige oplysninger om, hvordan gulerødder opbevares korrekt: 8+ effektive opbevaringsmetoder.

Gulerødder er en af de mange grøntsagsafgrøder, der dyrkes af vores gartnere og er svære at opbevare om vinteren. Hvilke metoder og steder har vores driftige landsmænd ikke prøvet og anstrengt deres nysgerrige sind: en kælder, en balkon, en lejlighed og endda en haveseng!

Hvordan opbevares gulerødder korrekt? Baseret på de eksisterende forhold, processens arbejdsintensitet og tilgængeligheden af materialer, skal du vælge den bedst egnede opbevaringsmulighed for dig blandt de opbevaringsmuligheder, der tilbydes nedenfor.

Sådan opbevares gulerødder: korrekt forberedelse til vinteropbevaring

Det skal understreges med det samme, at dette primært påvirker gulerodafgrødens sikkerhed. Dette er aktualiteten og rigtigheden af rengøringen!
I henhold til rodafgrødens modningstid vil pakken med frø nødvendigvis orientere, eller rettere sagt, de oplysninger, der er angivet der. Skynd dig ikke at smide pakken, eller marker i en notesbog den omtrentlige høstdag beregnet på plantningsdagen.
Hvorfor er det så vigtigt? Fordi gulerødder trak tidligt ud af jorden - udover at de ikke er modne, har de ikke nok sukker, hvilket betyder, at de ikke er velsmagende.

Tværtimod har de rodafgrøder, der er overeksponeret i haven, en overskydende mængde sukker og aminosyrer. Sådanne gulerødder tiltrækker aktivt skadelige insekter og endda rotter og mus.

Hvis du er forvirret over tidspunktet for at plukke orange rodfrugter, kan du navigere efter farven på toppen. Vær opmærksom på farven på de nederste blade. Så snart de bliver gule, kan du høste. Du kan også påvirke gulerøddernes smag ved ikke at vande dem, før du graver dem op. Så bliver gulerødderne saftige.

Når gulerødderne er løftet ud af jorden, klippes alle toppe af. Uden det vil der være mere fugt i rødderne. Til at begynde med skal du afskære løvet lige over vækstpunktet og derefter afskære toppen (snittykkelse - op til 10 mm). Takket være denne beskæringsmetode vil gulerødder ikke spire og derved beholde deres ernæringsegenskaber, der vil ikke være visning af rodafgrøder, hvilket betyder, at opbevaring vil være den bedste.

Det næste trin efter beskæring er luftning (under en baldakin) eller tørring (i solen i 2-3 timer).
Den næste halvanden uge holdes gulerødder ved 10-14 grader. Dette er den såkaldte "karantæne" -tid, hvor skiver og små mekaniske skader forsvinder på sunde frugter af sig selv. Dette er ikke tilfældet med patienter - de gør sig gældende.

Inden du endelig placerer rodfrugterne til opbevaring, er det værd at undersøge dem igen, sortere ud og fjerne de forkælede.

Sådan opbevares gulerødder i sandet

Denne metode er ret populær blandt vores gartnere. Især hvis der er en kælder, underjordisk eller garage. Hvorfor sand? - du spørger. Sandet absorberer den fugt, der frigives fra frugten, beskytter mod dannelse af råd, og med dens hjælp opretholdes en konstant temperatur. Det betyder, at det fungerer for fremragende holdbarhed af gulerødder.

Så tag et lammet sandet stof. Der er gartnere, der bruger fugtigt sand og selv tilføjer fugt.Det fugtede sand placeres på bunden af beholderen med et lag på 50 mm, derefter placeres gulerødderne (frugterne skal ligge frit og adskilt fra hinanden. De forskydes som følger: et lag sand - et lag gulerødder ...

Der er gartnere, der ikke kan lide vådt, men tørt sand, og bruger spande i stedet for kasser.

Opbevaring af gulerødder i nåletræsmuld

Denne mulighed implementeres ved hjælp af nåletræssav og beholdere (kasse). Hovedpersonen her er savsmuld, som forhindrer spiring af frugter og skaber beskyttelse mod skadelige mikroorganismer takket være tilstedeværelsen af phytoncider.
De er overlejret i lag: et lag savsmuld - et lag med rodafgrøder ...

Sådan opbevares gulerødder i plast om vinteren

Tag en pose med et volumen på 5-30 kg og læg gulerødderne. Opbevares uden at binde posen. I et køligt rum er luftfugtigheden inde i posen tilstrækkelig til at holde rødderne stærke og saftige. Der dannes kuldioxid der, og hvis posen lukkes, vil der være for meget af det, og rødderne forringes. I åben tilstand vil kuldioxid være i den rigtige mængde og tjene som profylakse mod forskellige sygdomme.

Der er en anden kompromisvej, når gulerødder lægges i lukket polyethylen, men med lufthuller. Hvis der dannes kondensdråber inde i posen, er luftfugtigheden højere end normen. Og kalk lægges ikke langt fra posen. Hun vil overtage overskydende fugt.

Vi begraver i et lerstof

Denne metode kræver ler, vand, en æske (eller papkasse), plastfolie og hvidløg. Hovedelementet her er ler, som danner en beskyttende film på overfladen af rodafgrøder. Forestil dig 2 muligheder for at placere rodafgrøder i en beskyttende lerfilm.

- Hæld vand i ler (en halv spand), inkuber i 24 timer, bland og tilsæt vand.
Efter 3-4 dage får leret under vandlaget en cremet tilstand. Derefter forberedes kasserne: en film er foret på bunden, gulerødder placeres (rødderne bør ikke røre hinanden) og hældes med flydende ler. De venter på, at leret tørrer. Derefter lægges rødderne igen og hældes igen med ler, tørres. Handlingerne gentages, indtil boksen er helt fuld.

- Forbered 2 blandinger: ler og hvidløg. Ler fortyndes med vand til en cremet konsistens. Hvidløgsfedd med et glas volumen rulles gennem en kødkværn og fortyndes i to liter vand.

Gulerødder vaskes ikke, men dyppes først i en hvidløgsblanding og derefter i en lerblanding. Læg forsigtigt gulerødderne i det fri under en baldakin, tør. Dernæst placeres rødderne i kasser eller kasser.

Sådan opbevares gulerødder korrekt i mos

Til denne metode er en træ- eller plastbeholder og Sfagnum -mos egnede.
Uvasket og tørret i solen, gulerødder opbevares køligt i 24 timer. Derefter lægges den i beholdere i lag med Sfagnum -mos. Mos bevarer på grund af sin porøse struktur den krævede mængde kuldioxid og bevarer som sådan rodafgrøder. Det er vigtigt, at let mos ikke tilføjer vægt til gulerodsbeholderne.

Opbevares i pander

Tag en stor emaljegryde (eller flere). Rodafgrøder vaskes, toppe og haler skæres og tørres i solen.
Gulerødder lægges lodret i pander, en serviet lægges ovenpå og dækkes med et låg. Beholdere med rodfrugter opbevares på et køligt sted. I dette tilfælde forbliver det indtil slutningen af foråret.

Opbevares i løg og hvidløgskaller

Den æteriske olie, der frigives fra løg- og hvidløgskaller, forhindrer gulerødder i at rådne. Opbevaringsprincippet ligner afsnit 2, der fortæller om opbevaring af gulerødder i nåletræsmuld. På samme måde stables rodafgrøder i lag med skaller. Fordelen ved denne metode er, at skålens lethed ikke øger vægten af beholderen med rodfrugter.

Du kan opbevare gulerødder lige i haven

En meget interessant måde at opbevare gulerødder på bruges af nogle grøntsagsavlere. De graver det ikke ud, men skærer toppen af og lader det ligge i jorden indtil foråret.

Selvfølgelig er stedet med rodafgrøder omhyggeligt forberedt til vinterkulden. Først drysses bedene med groft sand, polyethylen lægges på sandet, og der hældes savsmuld på (døde blade eller tørv er også egnede). Og til sidst lagde de tagmateriale og et andet lag polyethylen.
Et sådant læ vil hjælpe gulerødderne med at overleve vinteren og forblive saftige og velsmagende.

Nogle mere usædvanlige muligheder for opbevaring af gulerødder

- Med en strækfilm. Først vaskes gulerødderne, trimmes, og hver gulerod pakkes ind i husholdningsfilm.

- Behandling af rodafgrøder ved hjælp af infusion af nåle eller løg / hvidløgskaller bruges ofte (0,1 kg skaller / nåle infunderes i en liter vand i 5-7 dage). Den færdige tinktur sprøjtes ikke kun med rødder, men nedsænkes i den i ti minutter efterfulgt af tørring og opbevaring.

- Nogle gange bruger de varm paraffin (nogle gange tilsættes bivoks til den) og dypper tørrede gulerødder i den. Bivoks giver elasticitet. Dette er en temmelig effektiv metode, hvormed gulerødder opbevares i op til fem måneder ved en temperatur på 0-2 grader.

- Ved støvning med kridt (200 g / 10 kg rodafgrøder). Nogle gange bruges en tredive procent kridesuspension, efter nedsænkning i den tørres gulerødderne. Kridtet danner et basisk lag, der beskytter mod forfald.

- Der er også kendt en metode til indpakning af hver gulerod i papir, avis eller endda tørre blade af Saracen mynte. Faktisk, fra gnavere med mynte (kanuferoy), vil det være nok at omslutte beholdere med gulerødder, og de vil ikke fungere.

- En lille mængde rodfrugter i polyethylen kan lægges i fryseren efter at have gnides på et rivejern eller hakket i en foodprocessor.

For enhver opbevaring af gulerødder er det vigtigt at være opmærksom på luftfugtighed (90-95%) og temperatur (0-1 grader Celsius).

Sådan opbevares gulerødder