Hvordan skal man holde grønne løg friske i lang tid?
Indhold:
For dem, der dyrker grønne løg i deres have, er spørgsmålet om, hvordan man bevarer dem, meget relevant.
Hvis du ikke kan markedsføre en stor mængde bue, kan du prøve at gemme den til eget brug.
Tips til bevarelse af løghøst
Hold ikke løg våde. Det vil hurtigt rådne og forringes. Også selvom det opbevares i køleskabet.
Løg kan tørres, skæres lange rødder. Pak derefter løst ind i plastfolie og læg det i det nederste rum i køleskabet for at holde løget i en uge. Løg må ikke efterlades åbne og forseglede i køleskabet. Ellers vil løget tørre ud og nusse. Ideel vakuumforseglet opbevaring. I mangel af luft og lave temperaturer i køleskabet kan løg opbevares frisk i op til to uger. Tre hovedmetoder anbefales.
Grønne løg og saltet
Dette er en meget gammel metode. Greens skal sorteres ud, renses for tørre og gule dele. Bunden skæres ud med rødderne. Skyl løget med rindende vand, afdryp og tør. Forbered krukker med låg. Skyl dem med natronvand og steriliser. Tørre og afkølede krukker fyldes med tilberedte krydderurter i tynde lag, og hvert lag drysses med stensalt. "Ekstra" og iodiseret salt er ikke egnede. Salt af god kvalitet skal bruges. Pres blandingen i krukker, så der ikke er tomme pladser tilbage. Den fyldte krukke lukkes med et låg og anbringes i køleskabet.
Tørring
Dette er en meget populær måde. Især hvis salt ikke ønskes. Mørke glas krukker er nødvendige her. Krukker med låg skal steriliseres. Løg sorteres, vaskes, tørres. Løg tilberedt på denne måde, uden den hvide del, skæres i små stykker. Lad det ligge på et serviet, indtil det er tørt i skyggen uden træk. Sørg for, at der ikke er en dråbe fugt. Ellers kan hele lagret være mugent i en lukket krukke.
Tørrede løg lægges i krukker. Krukkerne lukkes hermetisk og opbevares køligt. For fuldstændig sikkerhed af afgrøden kan glassene pakkes ind i mørkt papir. Det skal huskes, at når du fylder en krukke med tørre løg, bør den ikke komprimeres. Løg kan blive til støv.
Frys og grønne løg
Frost sparer 90% af alle vitaminer. For at fryse løget skal du sortere det ud, vaske det, tørre det og hakke det sammen med de hvide stykker. Kom derefter råvarerne i tilberedte poser og læg dem i fryseren. Til frysning bruges poser, plast- og papbeholdere. Beholderne vaskes, desinficeres og tørres også. Du skal bruge en sådan bue inden for seks måneder.