Kørvel og hvordan man dyrker den
Indhold:
Kørvel: plantebeskrivelse
Chervel: fotos
Kørvel er en årlig urteagtig afgrøde, der tilhører sellerifamilien. Bladene på denne plante er åbent, ligner blonder, og blomsterstandene dannes i form af en paraply. Stænglerne med stængler er høje, hvis længde afhænger af sorten og i gennemsnit fyrre til tres centimeter.
Menneskeheden har brugt kørvelgrøntsager som medicin og til madlavning i tre tusinde år. Kørvel vokser i skyggefulde områder med høj luftfugtighed, så de største tykkelser af denne plante kan findes i de sydlige regioner på skovgrænserne.
Kørvelgrøntsager har en usædvanlig aroma - ligner anis, med subtile noter af persille -fennikel duft. Duften er så subtil, at den næsten helt forsvinder, når den udsættes for varme.
Formentlig kom kørvelen til os fra foden af skovene i Vestasien og Kaukasus. Kupirgrøntsager er også et af de mest berømte duftende krydderier i de sydlige regioner i Europa.
Kørvel: nyttige egenskaber og kontraindikationer
Duftende kørvel: nyttige egenskaber og kontraindikationer i videoen
Kørvel er unik for sine kemiske egenskaber. Hundrede gram friskplukket kørvel indeholder: fem gram kalium og halvandet gram calcium. Grønne indeholder også mange andre sporstoffer: zink, magnesium, selen, mangan, forskellige vitamingrupper, forskellige æteriske olier og nærende protein.
Det er vigtigt at tage højde for, at alle egenskaber ved kørvel, der er nyttige for kroppen, udelukkende er indeholdt i frisk, tørret eller fermenteret form.
På grund af dets egenskaber kan kørvelgrøntsager hjælpe med:
- Kardiovaskulære sygdomme;
- Ved behandling og forebyggelse af diabetes.
De fleste polarsorter
Der er rigtig mange sorter af kørvel, lad os nævne de mest populære og kort beskrive dem:
- Kørvel duftende - dette er en mellemsæson sort, blomsterstilke kan nå en højde på fyrre til tres centimeter;
- Åbent kørvel - stilke er forgrenede, kan vokse til en højde på omkring femogfyrre til halvfjerds centimeter;
- Kost kørvel -en lavvoksende sort, den kan kun vokse op til femogtredive centimeter;
- Izmailovsky Semko Kervel - dette er en tidlig modningssort (den grønne del af kørvelen af denne sort fås kun tredive dage efter plantning), stilkene er høje;
- Caprice - miniaturevariant, stammer omkring tredive til tredive centimeter høje;
Kendetegn for alle listede sorter
Alle disse sorter har disse egenskaber tilfælles:
- De har en behagelig, sofistikeret aroma;
- Voks bedst i skyggefulde områder;
- Modstandsdygtig over for pludselige temperaturændringer;
- Meget dekorative sorter;
- Kørvelens voksende proces afhænger ikke af regionen.
Der er en majro eller knold af kupirgræs. De fortykkede rødder af denne sort tørres og bruges derefter til madlavning.
Instruktioner til selvvoksende kørvel
Egnet jord og terræn
Jorden er ikke af afgørende betydning for cougarens frøplanter, men en meget nærende jord med let alkalisk eller neutral surhed vil bidrage til en høst af høj kvalitet.
Det er bedre at vælge et sted med frøplanter, der er skraveret det meste af dagen, kun oplyst ved solopgang eller solnedgang.Det er bedre at placere bedene til kupyren under de frugtbare træer.
Det bedste tidspunkt for såning
Begyndelsen af foråret er den ideelle tid til at plante kørvelfrø, men såning om vinteren er også mulig. For nemheds skyld, så du altid kan vælge friske grøntsager fra sengene til bordet, plantes kupyr ved hjælp af en transportbåndsmetode, der planter kørvelfrø med en periode på ti til femten dage (afhængigt af sortens egenskaber).
Det er vigtigt at huske på, at birkefrøene ikke kan lide varmen, så det er bedre at så det før maj for at bevare alle de gavnlige egenskaber.
Grunding
For at øge kørvelens frugtbarhed kræves tres gram fosfor og tyve gram kaliumgødning samt cirka tre kilo gødning pr. Kvadratmeter. Den resulterende jord skal æltes ordentligt, graves op, så jorden er homogen. Efter sparsom vanding af jorden med vand, laves fordybninger i den til frø.
Klargøring, forarbejdning og plantning af frø
Kørvelfrø indeholder en stor mængde æteriske olier, derfor er det nødvendigt at udføre følgende procedurer før såning: opbevar frøene i en 1% opløsning af kaliumpermanganat i tredive minutter, og hold derefter frøene i vand, indtil spirer vises .
Såning
Så snart spirerne dukker op, skal de plantes i gravede fordybninger til en dybde på cirka en til to centimeter. Gabet mellem rækkerne afhænger af størrelsen af den plantede sort, i gennemsnit tyve til femogtyve centimeter.
Kørvelpleje
- Spirerne, der er omkring fem centimeter høje, skal tyndes ud og efterlade et hul på tyve til femogtyve centimeter mellem dem.
- Det er nødvendigt omhyggeligt at overvåge bedene i den første halve måned, så ukrudtet ikke ødelægger såningen.
- Da planten elsker fugt, bør den vandes ofte, men ikke overdrevent. Af et overskud af fugt bliver kørvel syg
- Jorden under kupyren skal lukkes konstant, især efter vanding, så der ikke dannes en jordskorpe
- Kørvel har brug for ekstra gødning. Ingredienserne tilsat jordbunden er tilstrækkelige til en høst af høj kvalitet.
Høst kørvelfrø
Du kan få dine egne kupirfrø fra planten to måneder efter plantningen. På dette tidspunkt er kørvelen fuldt moden, og kørvelens frø vil være de friskeste.
Høstning, opbevaring af kørvel
For at kørvelgrøntsager ikke mister alle deres gavnlige egenskaber, høstes de før blomstring. De hærdede blade har meget mindre næringsstoffer end friske.
Efter at have skåret greenerne vokser kørvelen ikke godt igen. Derfor, efter høst, skæring af busken ved roden, skal du spole sengene tilbage.
Det er nødvendigt at opbevare kørvel et køligt sted, i køleskabet eller i kælderen. Det anbefales at lægge grønt i en beholder med vand, for større sikkerhed. For at forberede greener til fremtidig brug skal du fryse eller salt dem.
Det er bemærkelsesværdigt, at i nogle regioner i Kaukasus bruges ikke kun kørvelblade til mad, men også dets stilke.
Kupir -stilke, renset for det hærdede ydre lag, hjælper godt med forstoppelse, herunder af kronisk art. Regelmæssigt forbrug af kørvel hjælper med restaurering af tarmmikroflora, forbedrer immuniteten.
Kørvelgræsknolde, som gulerødder eller rødbeder, overlever vinteren godt, hvis de opbevares kolde steder, i en fryser eller i en kælder.
Chervel: fotos
