Hvornår skal man høste rabarber?

Næsten alle kender sikkert denne usædvanlige og interessante plante, der ligner burde med sine blade siden barndommen. Men det, der adskiller rabarber fra vild burre, er, at rabarber også kan høstes til mad. Hovedforskellen og særegenheden ved denne plante er dens sædvanlige udseende og en temmelig behagelig smag med surhed. Teknisk betragtes rabarber som en grøntsag, men i madlavning bruges den som en frugt, den bruges til at lave tærter, syltetøj og drikkevarer.

Rabarber er en flerårig. Sibirien betragtes som fødestedet for denne plante. Rabarberstilke er den eneste del af planten, der må spises, og dens blade, der indeholder store mængder oxalsyre, betragtes som giftige. Nu i deres haver begynder landmænd og sommerboere i stigende grad at plante denne enkle plante, og de er ikke kun bekymrede for at dyrke denne plante, men også for at høste. Han har jo som enhver anden plante sine egne egenskaber og regler for høstning, selv med henblik på forbrug som mad, selv med henblik på behandling.

Sådan høstes rabarber med stilke korrekt

Indsamling af rabarber: foto

Rabarber begynder at vokse ud af jorden tættere på sommeren, mere præcist i maj måned. I øjeblikket er plantens stammer temmelig skrøbelige og meget tynde og tåler kun unge blade. Stenbladene er ret lange med en lyserød farve. Det er i denne periode, at rabarber skal skæres til brug ved madlavning. I denne periode indeholder unge kronblade et stort antal nyttige egenskaber og sporstoffer, herunder organiske syrer. Desuden bruges de ikke kun til mad, men også til medicinske formål.

Hvis vi overvejer det til kulinarisk brug, bruges unge stammer ikke kun friske, men også som en komponent til fremstilling af forskellige retter. Der er nu mange opskrifter med denne plante, fra marmelade til tærter. Der er kun en mine med, når du bruger denne plante i en ubehandlet form: det er umuligt for mennesker, der lider af forringelse af mave -tarmkanalen og bugspytkirtlen, såvel som små børn.

Når du samler unge petioles af denne plante, skal du følge nogle regler, så de ikke mister al deres smag og helbredende egenskaber, og også for ikke at skade planten ved et uheld. Disse er reglerne:

• Det vigtigste ved høst af rabarber er at træffe det rigtige valg til fordel for en ung plante. Stammerne på en sådan plante skal have en ret skrøbelig struktur og rig på smag. Baseret på dette udføres opsamlingen af ​​kronblade i maj, og selv med den anden spiring er dette cirka i midten af ​​juli. De plantestammer, der er vokset fra 20 til 75 centimeter og har en bredde på ikke mere end 1,5 centimeter, indtages til mad.
• Stilken må ikke brydes, den skal rives af og på overfladen af ​​jorden. Dette gøres ganske forsigtigt og uden pludselige bevægelser, tag meget forsigtigt den nederste del af planten og rul lidt. Hvis det er svært for dig at rive stammen af ​​på denne måde, kan du ganske enkelt trimme den meget omhyggeligt på det sted, der er tættest på jordens overflade.
• Du kan ikke fjerne alt løvet fra rabarberne, så det ikke dør. For at rabarber fortsat skal vokse og udvikle sig normalt, skal den have omkring 5 blade, og to af dem skal lige være dannet.
• Det er forbudt at samle plantens stammer til brug i mad under opsamlingen af ​​plantens farve, da kronbladets smagskarakteristika på dette tidspunkt ændres, og også på grund af den store ophobning af oxalsyre i denne periode blive uegnede til forbrug og usunde.Derfor gør erfarne gartnere dette: De fjerner simpelthen stilken af ​​stænglen og øger derved tiden til at skære stilkene.

Hvornår kan rabarber høstes?

Rabarberødder bruges i vid udstrækning til medicinske formål. Rabarberødder begynder at blive trukket ud om foråret, før skuddene dannes eller i efteråret, når alt plantens løv allerede er dødt, dette er fra omkring slutningen af ​​september til begyndelsen af ​​oktober. Derudover er det sidst på efteråret, at rabarber, nemlig dens rødder, betragtes som mere smertefrie og sikre for planten.

Roden til denne plante har været brugt i meget lang tid som et glimrende middel til forebyggelse og helbredelse fra naturen. Det kan forårsage en ikke stærk afførende effekt, normaliserer fordøjelseskanalen og hjælper med at fjerne alle toksiner fra menneskekroppen. Sammensætningen af ​​rabarberrod indeholder anthraglycosider, på grund af hvilken den bruges til sådanne formål som:

• at fjerne giftige stoffer, overskydende fedtstoffer og biologiske giftstoffer fra menneskekroppen
• for hurtigere heling efter forskellige knoglebrud
• at forbedre fordøjelseskanalen og øge appetitten
• i kampen mod overvægt
• med artritisk sygdom
• i behandlingen af ​​former for hepatitis og andre leversygdomme
• til forebyggelse af kræft
• med forstoppelse
• at slippe af med depression
• det tilrådes at bruge det til kvinder i overgangsalderen.

Du skal vide, at rabarberod har forskellige virkninger på mennesker. Det afhænger af, hvilken slags middel der vil blive brugt. Lad os se på nogle eksempler:

• Planteekstraktet fra sin rod, i flydende tilstand, bruges som afføringsmiddel, men i tabletter, hvis det bruges i små mængder, vil effekten være den modsatte, da den i denne form bruges som et forstærkende middel.
• Healing hårfarve fremstilles ud fra et afkog af denne rod, det styrker og helbreder håret perfekt.
• En infusion af knust rabarberrod og vand er et godt middel til behandling af leveren, det har en koleretisk virkning
• Infusion af rabarberrod og eddike er et glimrende middel til behandling af vitiligo og psoriasis.
• Pureed rabarberrod er en ideel ledsager til ansigt og håndpleje.

Der er ingen særlige nuancer, for hvordan og hvornår man skal indsamle rabarber, der er kun den vigtigste og eneste betingelse - det er at grave planten korrekt op for at minimere risikoen for skader på rabarberne. For at gøre dette begynder de at trække det ud af buskens kant og på en sådan måde ikke at beskadige alle plantens rødder.

Den gravede rod er grundigt renset for jord, og alle petioles samt alle små og laterale rødder skæres ud af den. Derefter vaskes det grundigt under rindende koldt vand og lægges derefter til tørring på et godt oplyst sted.

Den afskårne og godt tørrede rod af planten kan ikke kun bruges frisk, men også tørret. I denne form kan den opbevares og ikke miste sine medicinske og helbredende egenskaber i yderligere tre år. Tør rabarberod i et rum, der er nogenlunde ventileret. Denne proces udføres også ved hjælp af en elektrisk tørretumbler ved en temperatur på ca. 50-60 grader. Hvis rødderne efter denne procedure er ret skrøbelige og lette nok, har du tørret korrekt. De tørrede rødder opbevares et tilstrækkeligt tørt og køligt sted. For at gøre dette kan du bruge en pap-, stof- eller træbeholder. Hovedreglen under opbevaring er at opretholde et regelmæssigt luftfugtighedsniveau, så roden ikke kan dæmpes.

Konklusion

Rabarber høstes til forskellige formål og behov. Det eneste er, at du skal følge reglerne, når du samler både plantens stilke og dens rødder, så dette og den nye afgrøde kun vil gavne dig.