Hvornår skal roer fjernes fra haven til opbevaring

Der er en række grøntsager, der kan findes i enhver køkkenhave, og rødbeder er bare sådanne grøntsager. Mængden af ​​vitaminer og nyttige elementer i denne rodfrugt er fantastisk: Folsyre, B -vitaminer, magnesium og kalium, jod og jern og meget mere. Og det vigtigste er, at alle disse nyttige stoffer ikke går tabt under tilberedningen af ​​rødbeder, og det er virkelig en sjældenhed. Hertil kommer en lille mængde kalorier, og vi kan med rette kalde roer en af ​​de sundeste grøntsager.
Roer bruges til at lave salater, vinaigrette, men selvfølgelig er den vigtigste rødbederet borscht. Dette er en af ​​de få haveafgrøder, hvor både toppe og rødder kan spises, og roetoppe er meget nyttige (og selvfølgelig smukke). Roer kan dåse, fryses, presses ud af ekstremt sund saft og holdes friske i flere måneder. Roer er meget uhøjtidelige, det er slet ikke svært at dyrke dem. Det er vigtigt at fjerne roerne fra bedene rettidigt og omhyggeligt forberede rødderne til opbevaring. Ved at skabe de rigtige betingelser kan du beholde det vitaminrige produkt uden yderligere behandling indtil næste forår.

Hvornår skal man høste roer

Det er umuligt at entydigt bestemme det tidspunkt, hvor det er nødvendigt at fjerne roerne fra bedene, da dette afhænger af flere faktorer. I sydlige regioner med korte vintre kommer foråret tidligere, og derfor starter havearbejde tidligere. Og i køligere områder kommer det klimatiske forår senere end kalenderen, så sådatoen forskydes, hvilket betyder, at høsten skal høstes senere.

Tidspunktet for høst afhænger også af, hvilken sort du har valgt: tidlig modning, modning om 2-2,5 måneder; midt i sæsonen, modning om cirka 3 måneder; eller sent, hvilket vil tage fra 3,5 til 4,5 måneder at modne. Det er bare sådanne sene sorter, der praktisk talt ikke plantes i Sibirien eller Uralerne, fordi de simpelthen ikke har tid til at modnes der, og roer, fanget af selv de mest minimale frost, kan behandles, men er uegnede til lang sigt opbevaring.

For begyndere opstår ofte spørgsmålet om, hvor grundlæggende det er at overholde de høstdatoer, der er angivet for denne særlige sort, om det er muligt at trække roerne ud tidligere eller omvendt at overeksponere dem i jorden for en ekstra 2- 3 uger. Men enhver erfaren gartner vil fortælle dig, at roer begynder at vokse hurtigt lige i begyndelsen af ​​september, når sommervarmen aftager. Derfor, hvis du regner med store frugter, skal du vente til den annoncerede dato. Nå, hvis vi taler om de gavnlige stoffer, der er indeholdt i roer, forekommer deres højeste koncentration netop i øjeblikket med fuld modning, dette er et andet argument til fordel for at vente. Men hvis du forsinker høsten og de første frost rammer (selvom de er minimale), vil toppe og den fremspringende del af roerne fryse lidt, og du kan ikke opbevare sådanne rodafgrøder, da de begynder at forringes ret hurtigt.

Nogle gange skal du høste tidligere end planlagt af årsager uden for din kontrol. Sådanne grunde kan være udseendet af et stort antal gnavere i haven, hvilket kan forårsage betydelig skade på afgrøden. Vejrforholdene kan også foretage justeringer - i tilfælde af stor nedbørsmængde bør du vælge den første tørre dag og begynde at høste, fordi rødderne ved langvarig regn vil miste deres smag, de kan begynde at revne og derefter rådne.

Og selvfølgelig skal du ud over de angivne vilkår ved køb af frø og vejrforhold fokusere på eksterne tegn, som du let kan forstå, om det er tid til at høste roerne, eller det er værd at vente lidt længere.

Først skal rødderne nå den størrelse, der er angivet i sortbeskrivelsen. Størrelsen kan bestemmes ved, at toppe stikker op af jorden, eller du kan trække et par mellemstore rodafgrøder ud og orientere dig langs dem.

For det andet begynder de laveste blade at blive gule og tørre ud, og det har intet at gøre med nogen sygdom, da alle toppe ser sunde ud. Og for det tredje bliver huden på toppen af ​​rodafgrøden tættere, og der kan forekomme små vækster på den (dette er ikke en patologi, så det er ikke nødvendigt at være bange for sådanne vækster).

Hvordan man høster rødbeder og forbereder dem til opbevaring

Høst skal altid foretages i tørt og solrigt vejr. Du kan trække rødbederne ud med dine hænder, grave i dem med en pitchfork eller en skovl - det er lige så bekvemt som alle andre. Det vigtigste er at bevare rodafgrødernes integritet, fordi kun grøntsager uden mekaniske skader og tegn på sygdom er egnede til opbevaring.

Træk rødbederne ud, befri dem for eventuel restjord, og riv eller klip derefter toppen. Men så er gartnernes meninger forskellige. Nogle hævder, at det ikke kun er nødvendigt at skære toppen, men også at fjerne vækstpunkterne, det vil sige at afskære en del af frugten. Hvis dette ikke gøres, begynder rødbederne at spire under opbevaring, hvilket betyder, at selve rodafgrøden vil visne. Andre gartnere anbefaler at skære toppen af, efterlade centimeterblade, og nogle anbefaler at skære halen af ​​og efterlade kun et par centimeter.

Hvilken metode til at forberede rodafgrøder til opbevaring er den rigtige for dig, kan kun findes empirisk. Prøv at opdele rodfrugterne i to dele og forberede dem på forskellige måder, inden foråret vil det være klart, hvilke der blev opbevaret bedre.

Når du har behandlet toppen, skal du sortere rodfrugterne: læg de beskadigede og deformerede til side - de går til mad og forarbejdning, og sorter de sunde og stærke efter størrelse - du lægger dem på lager. Dimensionering er nødvendig, fordi store roer opbevares i kortere tid end små og mellemstore roer, så de skal placeres separat og bruges først.

Hvor og hvordan man opbevarer rodfrugter

Så du har dyrket en rig høst af roer, høstet den, og hvad skal du gøre derefter? De høstede rødbeder kan dåse (f.eks. Lave en fantastisk borschtdressing), fryses eller holdes friske til mad hele efteråret, vinteren og muligvis foråret.

Hvad skal du være opmærksom på, når du opbevarer afgrøder? Først og fremmest temperaturen i rummet, hvor opbevaringen skal udføres - den skal være stabil ved + 2 ... + 3 grader, ikke højere eller lavere. Ved en lavere temperatur fryser grøntsager, og en stigning i temperaturen stimulerer væksten af ​​toppe, hvilket betyder, at rodafgrøden snart vil sidde fast. Ud over temperaturen er det nødvendigt at opretholde en høj luftfugtighed, omkring 90 procent. I et tørt rum vil roer miste fugt, blive bløde og uegnede til mad.

Det rum, hvor afgrøden opbevares, skal ventileres. Som regel bruges kældre, kældre, glaserede altaner til dette formål. Roer kan opbevares i poser, spredes ud på gulvet i bulk eller foldes i træ- eller plastkasser og drysses grøntsager med vådt sand.

I vækstprocessen kræver roer praktisk talt ingen vedligeholdelse og forårsager ikke problemer for gartneren. Men at høste og distribuere det til opbevaring vil tage lidt pille. Men tro mig, det er det værd, og sandsynligvis vil du næste år plante endnu mere velsmagende og sunde rodafgrøder.