Kulturel oliven

Beskrivelse af den dyrkede oliven

Den dyrkede oliven er altid et grønt træ, der når en højde på syv meter og har en bred spredende krone. Olivens stamme og grene er let buede i de fleste tilfælde. Stammens unge bark er askegrå, glat at røre ved, men revner med tiden.

Træets blade i den dyrkede oliven har en siddende form, vokser op til otte centimeter i længden, har en tofarvet farve, bladets top er mørkegrøn, og bunden er sølvgrå, de er også dækket med mange skalaer.

De dyrkede olivenblomstrer med duftende blomster, små i størrelse, de er både biseksuelle og enseksuelle, de sidder i bladets aksler. Blomsterstanden er kvaster, de overstiger ikke bladernes størrelse. En kop med en film i form af en klokke med fire tænder. Corolla er hvid med et kort rør og fire lapper af en ægformet bøjning.

Frugten af ​​selve den dyrkede oliven kan have en aflang form, og den kan også være i form af et æg eller en kugle, den kan være op til tre og en halv centimeter i længden, inde i frugten er der en kødfuld hvid frugtkød og en hård knogle. Den blomstrer normalt i forsommeren og bærer frugt om efteråret.

De dyrkede oliventræer er udbredt langs kysten af ​​Middelhavet.
Mest af alt dyrkes denne plante i Spanien, Italien, Portugal, Grækenland og andre lande.

Dyrket oliven: brug i behandling

De bedste oliesorter bruges i medicin til indtagelse i form af en emulsion; det vil være et blødgørende og skånsomt afføringsmiddel til sygdomme i fordøjelsessystemet og galdestenssygdom. Olivenolie bruges i vid udstrækning som en base for forskellige salver og plastre.

Hvis du giver dyrene blade af et oliventræ, vil bladekstraktet hjælpe med at sænke blodtrykket og derved påvirke de perifere kar. Frisk bladekstrakt er mere aktiv end tørbladekstrakt. I udlandet behandles blade med hypertension.

Det er populært blandt folket at bruge tredje klasse olie, der er fremstillet af dyrkede oliven. Det tages oralt for forstoppelse, det vil have en afførende effekt, det bruges også til forgiftning, skiftevis med varmt vand og varm mælk. Olivenolie bruges også eksternt, den gnides med blå mærker, bistik, humlebier og hvepse.

Anvendelse i mad

Dyrket oliven hører til kategorien af ​​produkter, der indeholder stor næringsværdi. Den indeholder proteiner, sukkerarter, pektin og mineraler og mange forskellige vitaminer.

Nogle sorter af dyrkede oliven er bitre, hvilket betyder, at de indeholder et stof, såsom glucosid oleuropein. Normalt indeholder umodne frugter meget mere af det end frugter, der er modne.

Vegetabilsk olivenolie fås fra frugterne af den dyrkede oliven og bruges også i konserves. Den bedste variant af olivenolie er provencalsk, den har en meget høj smag og de fleste vitaminer i den. Denne olie absorberes næsten fuldstændigt i kroppen, har en gavnlig effekt på funktionen i mave -tarmkanalen og på leverens funktion.

Dyrket olivenolie bruges til tilberedning af salater, snacks og hovedretter. Det er bredt spredt i dåsefisk, for eksempel bruges det til produktion af brisling.Olivenolie giver endnu flere fedtsyrer og vitaminer til fiskevarer og gør deres smag endnu mere fremragende.

For konservering tørres olivenfrugterne, både modne og umodne bær syltes, og grønne oliven saltes i saltlage. Tørrede oliven smager som ristede solsikkekerner, næsten uden bitterhed.

Tørrede dyrkede oliven bevarer alle deres egenskaber som friske. Modne sorte oliven og halvmodne burgunderoliven tilberedes i saltlage af frugter, der er tidlige modne og rige på olie. Hvis opløsningen er aromatiseret med krydderier, vil den i høj grad forbedre smagen af ​​sorte oliven.

Hvis frugten af ​​de dyrkede oliven, der allerede ligner modne i størrelse, men stadig er grøn i farven, koges sådanne grønne oliven i saltlage, som også er behagelige for smagen, med en delikat aroma og indeholder mange næringsstoffer .

Sorte dyrkede oliven, som er store i størrelse, er gode til at proppe dem med andre ingredienser. Der fås lækre snacks.