Lidt om kål
Indhold:
Kål dyrkes både til grøntsagsformål og til foder.
En kort beskrivelse af kålen.
Kål tilhører toårige planter, den eneste undtagelse vil være blomkål. Rødderne til denne plante er fusiforme og forgrenede. Stammen har et opretstående udseende, også forgrenet.
Plantens blade er skiftevis opsamlet i bunden af udløbet. Kålblomster er 4-kronblade, normalt hvide eller lysegule, samlet i klynger, nogle kan have skovleblade.
Blomsterstanden er en langstrakt raceme. Plantens frugt er bælgen. Frøene er kugleformede og meget sjældent ægformede.
Kål stammer fra landene ved Atlanterhavet og Middelhavskysten i Europa og Asien. Det findes også i naturen i lande som England, Frankrig, Italien, Grækenland, Tyrkiet.
Denne plante er en gammel plante. Tidligere blev det også indtaget af mennesker og brugt til behandling af sygdomme. Den grønne kålform findes kun i naturen. Ifølge historiske oplysninger er kål blevet dyrket selv siden sten- og bronzealderen.
Grækerne bragte kål til Rusland. Romere og russiske købmænd. Det er et fødevareprodukt og har en helbredende effekt. For eksempel til behandling af skørbugt blev det brugt frisk eller gæret.
Kål: hvordan man vokser ordentligt
Kål dyrkes både til grøntsagsformål og til foder. De satte hende på hendes oprindelige sted tidligst fem år senere. De bedste forgængere vil være bælgfrugter, agurker, tomater, løg, rødbeder. Normalt skal kål først plantes i gødning. Normalt dyrkes kål af frøplanter.
Tidlige modningssorter af kål plantes i drivhuse og dyrkes inden for to måneder, sorter efter modningshastighed, der er mellemstore, bør dyrkes i kolde planteskoler under en film i halvanden måned. Sene sorter dyrkes i ikke-chernozem-zonen, normalt i varme drivhuse.
En sådan metode til dyrkning af kål som at så frø i jorden er også almindelig. For at bruge denne metode er det nødvendigt at vælge en frugtbar og tilstrækkelig let jord, og så der ikke er ukrudt på den.
Opdrættere har udviklet mange forskellige sorter af kål.
Kål bruges frisk, den bruges til salater, supper, kålruller. og tærter.
Kål: vegetabilsk anvendelse
Tidligere blev kål dyrket og brugt i medicin. Det blev brugt til medicinske formål til søvnløshed, hovedpine, lever- og ledsygdomme. Kåljuice blev brugt til behandling af anæstesi og sår. Anbefalet råkål til børn.
Saften af denne plante har en hurtig heling af mavesår hos dyr. Den dag i dag bruges tørkålssaft til behandling af maven og tolvfingertarmen 12. Det frigives i pulverform. Normalt udpeges en eller to teskefulde fortyndet i et halvt glas vand, tag op til fire gange om dagen en halv time før måltiderne.
Frisklavet kåljuice er lige så god at bruge. Sådan juice opbevares ved en temperatur, der ikke overstiger to grader og ikke mere end en dag. Metoden til at bruge sådan juice er et halvt eller et glas tre gange om dagen i en måned. Sauerkraut juice eller kål i sig selv bruges til behandling af sygdomme som skørbug.
Kål er også et værdifuldt fødevareprodukt til dem, der lider af hjerte -kar -sygdomme og mave -tarmsygdomme.
Denne plante er meget udbredt frisk, den bruges til salater, supper, kålruller. Pirogov. Normalt gæres sene sorter.Sauerkraut bevarer ascorbinsyre og B -vitaminer, kalium, calcium og fosforsalte.
Retter fremstillet af rosenkål og blomkål er af særlig værdi. Med hensyn til indhold af vitaminer er hvidkål bestemt ikke værre, men rosenkål er for eksempel klassificeret som diætprodukter. Rosenkål bouillon er lig med kylling bouillon.