Kort om Pak Choi

Pak-choi er en kål hjemmehørende i Sydøstasien, medlem af Cruciferous-familien. Blandt indenlandske gartnere er det også kendt som bok-choy, hvidkål, sennepskål. Nogle gange kaldes pak -choi kinesisk kål og er undertiden forvekslet med sin nære slægtning - Pekingkål.

Forskelle mellem Pak Choi og Peking Kål

Først og fremmest er Pak -choy kendt for fraværet af et kålhoved - det er en plante med saftige kronblade og tæt presset ovalt løv med en rig grøn farve tæt presset til midten. Bladene danner en kurv op til 50 cm i højden og 40 cm i diameter. Pekingkål kan være kål og halvkål, dens blade har en lysere farve og en "bølgepap" overflade. Derudover er sidstnævnte mere krævende for vækstbetingelser og foretrækker drivhuse, og pack-choi er modstandsdygtig over for lave temperaturer, sygdomme og kræver ikke særlig jordbearbejdning.

Nyttige egenskaber ved Pak Choi

Asiater har spist pak-choi i lang tid og vidste om dets værdifulde ernæringsmæssige kvaliteter. Bladene på denne kål er rige på vitaminer fra gruppe B, A, C, K, jern, calcium, fosfor, magnesium, kalium. På grund af dets lave kalorieindhold (kun 12 Kcal pr. 100 g) kan dette produkt indgå i kosten for dem, der kæmper med overvægt. Derudover menes pak choy at reducere risikoen for kræft.

Pak Choi -retter er især almindelige i asiatiske lande. Det menes, at sådan kål har mange gavnlige egenskaber.

Hvad er sorterne af pak choy

De mest egnede sorter til dyrkning i den midterste bane er "Cholodok F1", "Swallow" og "Vesnyanka".

Sådan dyrkes pak choy

Pak-choy frø plantes i frøplantebeholdere eller direkte i åbent terræn. Frøplanteforberedelse kan begynde i slutningen af marts, jorden skal være løs og let.

Sådan dyrkes pak choy

Pak-choi er ret uhøjtidelig og kræver ikke særlig indsats for at vokse og pleje.
Frø plantes i rækker i riller op til 4 cm dybe, afstanden imellem er ca. 35 cm. Dybden er 0,5-1 cm. Det anbefales at hælde noget aske på bunden af bedet. Frø begynder at spire ved en temperatur på +4 grader. Efter spirerne vises, skal de tyndes, så afstanden mellem planterne er 30 cm.
Frøplanter plantes i åben jord, når lufttemperaturen stiger til +15 grader, efter udseendet af 4-5 blade.

Pleje af pak-choi indebærer rigelig vanding, løsning, regelmæssig ukrudt, topdressing på udarmet jord og efter langvarig nedbør. Mulching med savsmuld eller tørt græs vil bevare fugt i jorden og eliminere behovet for regelmæssigt at løsne jorden. Bestøvning med tobak eller aske bruges til at beskytte mod skadedyr.
I det første leveår danner det en kurv med blade, i det andet år vises en peduncle.

Hvornår skal man plante pak choy

Du kan så pak choyfrø fra april til august, men den mest passende tid er anden halvdel af foråret og sensommeren. Korte dagslys vil ikke tillade planten at gå ind i pilen.

Hvor plantes pak choy

Det ideelle plantested er et åbent og godt oplyst område med nærende, løs jord, gerne med neutral syre. Stagnation af vand efter regn er kontraindiceret. Det er godt, hvis græskar eller bælgfrugter voksede på det sted, der blev valgt til plantning tidligere.Pak-choi elsker mineralgødning, træaske. Lækket kalk eller kridt indføres foreløbigt i sur jord.