Persille: Værdifulde tips til plantning og pleje af sunde urter

Persille er en kultur, der kan findes i næsten enhver køkkenhave, dens blade og rødder bruges meget i forskellige nationale køkkener - det kombineres med alle produkter (undtagen slik). Med hensyn til vitamin A -indhold overgår det gulerødder, det indeholder mere C -vitamin end citrusfrugter samt kalium, jern, fosfor og calcium, som er yderst nyttige for hjertemusklen.

Persille: gavnlige egenskaber og anvendelser

Persille kan ikke kun indtages frisk, men også tørret og frosset, mens den bevarer alle de fordelagtige egenskaber ved persille. I kosmetologi bruges produkter baseret på dette mirakuløse krydderi til at forbedre hårets tilstand, forynge huden og bekæmpe acne. Hvis du hælder persillegrønt med vand, insisterer lidt og fryser (tilføjer grønne blade til hver isterning), får du en fremragende persille bouillon mod rynker. Når vi taler om produktets fordele, er det umuligt ikke at nævne nogle "faldgruber": det anbefales ikke at misbruge persille til urolithiasis såvel som under graviditeten.

Persille sorter

Der findes mange sorter persille, men de vælger normalt mellem rod og blad. Og hvis det er bladgrønt, så almindeligt eller krøllet... Hvis du spørger mig - bestemt krøllet. Smagsmæssigt er det ikke anderledes, det er også duftende, men samtidig med ekstraordinær skønhed, især Astra -sorten. Nogle planter kun rodarter af persille i håb om at bruge både toppe og rødder og forbliver noget skuffede: de grønne er duftende og spiselige, men de er ret hårde og kan ikke rives, før roden er moden. Så den bedste løsning ville være at plante begge muligheder: nyd greenerne hele sommeren og forbered vinteren fra roden.

Hvordan plantes persille?

Når du vælger et sted at plante persille, skal du placere det efter courgette, agurk, kartofler eller kål. Som nabo kan den plantes i en havebed med radiser, ærter, peberfrugter og tomater. Plant det ikke efter selleri, gulerødder, koriander.
Du kan så persillefrø fra midten af ​​april, unge spirer er ikke bange for frost ned til -8C. Grunne riller skal være godt skuret med vand, sået, dækket med jord og let komprimeret. Frøplanter skal vises om cirka to og en halv uge. Grøntsager af persille kan sås hver tredje uge for at holde friske urter på bordet hele tiden.

Persille: udendørs dyrkning

Sørg for at tynde plantningen af ​​persille, dette er især vigtigt for rodarten. Resten af ​​plejen består i vanding og ukrudt. Undersøg bladene regelmæssigt for at opdage sygdom eller angreb af skadedyr i tide. Persille kan være truet af gulerodsfluer, bladlus og bladfluer. For at bekæmpe dem skal du bruge en sæbevæske, gangene kan drysses med aske eller formalet peber. Hvis du planter hvidløg, basilikum eller morgenfruer i nærheden, forhindrer dette forekomsten af ​​skadelige insekter. Det er værd at frygte meldug, rust og forskellige former for råd. For at være ærlig er det lettere at forhindre sygdomme end at helbrede dem, da det er umuligt at sprøjte urter med kemikalier. Følg reglerne for afgrøderotation, tynd plantningen ud og lad ikke overdreven jordfugtighed.

Høst og opbevaring

Bladpersille kan blive klemt hele sommeren, der er ingen specifikke deadlines og regler for høst. Roden høstes om efteråret, før begyndelsen af ​​vedvarende koldt vejr.Du kan opbevare den som gulerødder, i køleskabet eller i kælderen i trækasser (til dette vælges rødder uden skade). Rødderne kan også tørres i ovnen (ved 40C) eller fryses (naturligvis efter vask, tørring og finhakning).
De grønne skal sorteres godt, kassere de tørrende eller gulnede blade, skylles, tørres, finthakkes og yderligere efter eget valg: tør i ovnen eller ved stuetemperatur, frys, syltes (blandes med salt, sættes i krukker og opbevares i køleskabet). Og også det kan syltes, dåse i olie, lave fantastisk lækre krydderier, som derefter kan tilsættes salat, suppe eller kød. Her er en opskrift på sådan en krydderi: hak et kilo dild, persille og selleri fint. 2 stk. varm peber og 2 stykker sød (hvis medium, derefter 3) skåret i tynde strimler. Rør alt i en dyb skål, tilsæt 300 g salt, anret i klargjorte beholdere, opbevar i køleskab. God høst og god appetit!