Hvorfor er agurker bitre?

Agurker er en enårig urt fra græskarfamilien, en grøntsagsplante. Da dette er en afgrøde fra græskarfamilien, indeholder den et stof som f.eks. Cucurbitacin. Takket være ham vokser bitre agurker i vores senge.

Hvordan hænger bitre agurker sammen med cucurbitacin?

Cucurbitacin er et element med kræft, antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber, men det er giftigt. Grøntsagsafgrøder har brug for det af beskyttelsesmæssige årsager, det vil sige fra at spise frugterne af verdens fauna. Dette stof produceres løbende i kultur. Den findes i alle plantens dele: 1) Stængler; 2) Løv; 3) Indersiden af ​​en moden grøntsag; 4) Skallen af ​​en moden grøntsag. I produktionsprocessen er cirka ni gener ansvarlige. Anlægget øger produktionen af ​​dette stof, når det er under stress.

Dette kan ske på grund af upassende forhold. For eksempel på grund af den brændende sol eller høj luftfugtighed. Planter kan også opleve rigelig stress på grund af mangel på fugt og høje temperaturer. Alle disse faktorer øger produktionen af ​​cucurbitacin. Og hertil begynder skrællen og frugterne selv at afgive en bitter eftersmag.

Hvorfor er agurker bitre? Hovedårsager

Der kan være flere af dem: 1) Mangel på fugt - sjælden vanding; 2) Vandfyldt jord - for rigelig og hyppig vanding eller overdreven nedbør; 3) Brændende solstråler - landingsstedet blev valgt for lyst; 4) For lav luftfugtighed eller for meget varme; 5) Manglende ernæring - kulturen modtog ikke den nødvendige mængde mikronæringsstoffer, makronæringsstoffer og næringsstoffer; 6) Uegnede frø - når de samler frø, skal de tages fra frugtens forside, ikke fra bagsiden; 7) Tæt plantning af afgrøder - planterne plantes for tæt på hinanden og får ikke alt, hvad de har brug for i den nødvendige overflod; 8) I vækstprocessen led agurkfrøplanterne sygdommen; 9) Vandingsvandet var for koldt.

Bittere agurker: foranstaltninger til at forhindre bitterhed

Ud fra listen over årsager er det ikke svært at lave en liste over forebyggende handlinger. Faktisk, for at agurkerne ikke skal smage bitre, bliver du nødt til at prøve. Det er meget lettere at erhverve sorter, der ikke er tilbøjelige til denne proces. Det er de sorter, der ikke producerer cucurbitacin, for eksempel: 1) Berendey; 2) Harmonist; 3) Egoza; 4) Quadrille; 5) Heste; 6) Mod; 7) Lilliputian; 8) Masha; 9) Myre; 10) Shchedryk; 11) Rodnichek; 12) Knas og så videre.
Blandt gartnere er der gætter på, at sorterne beregnet til bejdsning ikke er bitre, men dette er en misforståelse.

Sædevalg

Landingsstedet skal være egnet. Nemlig: den skal ikke være under de brændende solstråler. Belysning skal være diffust. Agurkebuske vil føle sig godt i skyggen af ​​majsstykkelser eller i skyggefulde forhold, der giver træer med en frodig krone. For at beskytte mod skarpt sollys er et dækmateriale også egnet.

Vanding

Vanding skal være regelmæssig. Hvis du vander agurkerne ikke ofte og skaber betingelserne for "overdreven tørke-rigelig vanding", vil planten blive stresset, og derefter vil frugterne garanteret være bitre. Derfor er rettidig vanding vigtig, det er også vigtigt at bruge varmt vand til dette, du kan endda varme det under solen hele dagen.

Beliggenhed og kvarter

Plantning af agurker, så de ikke er bitre, skal også være korrekt. Undgå steder i nærheden af ​​jordbær og hindbær.For disse afgrøder absorberer meget hurtigt alle de nyttige elementer og vand fra jorden og overlader intet til agurkerne.

Korrekt pleje

Du skal passe korrekt. Nemlig: mulchafgrøder, ødelægger ukrudt, løsner jorden. Alt dette hjælper med at opretholde behagelige betingelser for aktiv vækst og udvikling.

Fare for koldt vejr

Når man dyrker agurker i drivhusforhold, er det ikke nødvendigt at åbne drivhusdørene på kølige dage. På grund af strømmen af ​​kold luft vil planterne opleve stress. Hvis kulturen dyrkes under drivhusforhold, skal den dækkes i det kølige.

Fare for sommervarme

Planterne skal også beskyttes mod varmen. Stærk varme og lav luftfugtighed har en skadelig effekt på kulturen. Hvis vejret er for varmt, skal planterne spildes med lunkent vand om morgenen og aftenen. Når den vokser i åbne områder, kan du dække med et hvidt materiale, og i drivhuse kan du hænge en reflekterende film.

Egnet jord

Lerjord - virker ikke. Jorden skal være let, løs, veldrænet og tørvede. Hvis du har brug for at reducere surheden, kan du tilføje træaske.

Behovet for gødning og gødning

At få de nødvendige mikronæringsstoffer, makronæringsstoffer og næringsstoffer er en meget vigtig del. Agurkebuskene skal befrugtes. Du kan fodre den med rådne organiske stoffer.

Bittere agurker: hvad skal man gøre? Hvordan går man frem?

Hvis den første plukkede grøntsag viste sig at have en bitter smag, vil alle frugterne fra denne busk sandsynligvis vise sig at være de samme.
Du kan spise dem, du får ikke forgiftning. Det menes, at der er endnu flere nyttige elementer i dem end i enkle. Men du behøver heller ikke overdrive det med dem. Hvis mængden spist er stor, er mave -fordøjelsesbesvær og tarmbesvær mulig.

Hvorfor er agurker bitre, og hvad skal man gøre ved det: video

Bittere agurker: hvordan man slipper af med bitterhed

Hvis kun skrællen af ​​agurkerne er bitter, skal du bare skrælle den. Hvis selve papirmassen er bitter, skal du afskære agurkens røv med cirka femten millimeter og miste den, indtil det hvide skum ikke længere skiller sig ud. Derefter skal du vaske agurken, og du kan spise den.
Den mest produktive metode betragtes: 1) Soaking; 2) Varmebehandling. Under stejlingsprocessen ødelægges og flygtiggøres cucurbitacinforbindelserne. For at gøre dette skal agurkerne gennemblødes i fireogtyve eller tolv timer. Vandet skal være koldt, og det skal også skiftes med jævne mellemrum, så det ikke bliver varmt.