Fordelene ved ingefær
Indhold:
Henvisninger til ingefær findes i gamle kinesiske dokumenter. Fra Kina og Indien fulgte han først mod øst takket være araberne. Grækerne og romerne kendte ham meget godt. Det nåede ikke Europa før i slutningen af det 9. århundrede. Fordelene ved ingefær anerkendes af mange eksperter.
Beskrivelse af kulturen og fordelene ved ingefær
Ingefær er en flerårig urt af ingefærfamilien. Vokser op til 1 meter i højden. Det stærkt forgrenede rhizom er gråt på overfladen, lysegult på indersiden. Blomsterstanden vokser direkte fra rhizomet på en stilk 10-20 cm høj. De hvidlige blomster af nyttig ingefær er trekantede, symmetriske og danner bær efter blomstring. Der er også bredbladet ingefær, som har et mere massivt rhizom.
Agroteknik af ingefær
De gavnlige rødder af ingefær er typiske tropiske planter. Det betyder, at ingefær ikke kan dyrkes på vores fastland. Derfor kræver det et varmt drivhus eller stuetemperatur på cirka 25 C, samt høj relativ luftfugtighed. Rhizomer, der begynder at spire om foråret, kan skæres og derefter gnides med kul. Efter tørring plantes den i god fugtig jord. I slutningen af efteråret begynder den øvre del at tørre ud. Så det er tid til at grave rhizomet op af jorden. Fjern stilken efter tørring og læg den for eksempel i bunden af køleskabet, så den ikke mister sin aroma og smag.
Fordelene ved ingefær for menneskekroppen
Frisk hjemmelavet ingefær kan bruges i vid udstrækning som medicin. Det bruges til forkølelse, irritabel hoste, bronkitis, tarmkolik og infektioner og understøtter også fordøjelsen. Det kan bruges, selv når du rejser, med køresyge eller flatulens. Ingefær forbedrer cirkulationen, slapper af blodkar, fremkalder svedtendens og har en gavnlig effekt på at sænke kolesterolniveauer i blodet. Fordelene ved ingefær for menneskekroppen er også, at det endda helbreder muskelsmerter, forstuvninger, reumatiske og leddgigt.
Den anbefalede daglige dosis er 3-10 g af planten, oftest i form af et afkog. Du kan dog også lave en tinktur eller bruge det skrællede rhizom som et middel mod influenza og forkølelse ved at skære det og lægge det i honning.
Tørret ingefær bruges også i køkkenet som krydderier til supper, saucer, kød og pølser. Slik, frugt eller grøntsager kan også smages til med dette aromatiske krydderi.
