Krydrede urter i haven. Sådan dyrkes en vitaminrig afgrøde

Krydrede urter: forberedelse af stedet

Selvom du udelukkende går til dachaen for at hvile og slappe af og er modstander af havearbejde, er vi sikre på, at du ikke vil nægte krydrede urter! Det er trods alt slet ikke nødvendigt at bryde en have på grund af dem, du kan organisere et smukt blomsterbed - krydrede planter er dekorative, og et sådant blomsterbed vil utvivlsomt dekorere din have. Du kan plante dem i frugttræernes nærkredse, i dette tilfælde vil urterne ikke kun gavne dig, men også træerne - de fytoncider, de frigiver, desinficerer jorden og skræmmer skadedyr væk. Eller plant urter i smukke krukker og flyt dem rundt i haven, afhængigt af vejrforholdene eller dit humør. I dette tilfælde kan et mobilt blomsterbed endda tages med hjem om vinteren og hele vinteren for at nyde duften, smagen og fordelagtige egenskaber af urter.

Hvis du besluttede dig for en mulighed med en haveseng eller blomsterbed, skal du vælge et solrigt sted. Nogle af afgrøderne vil være flerårige, så du skal tænke godt over plantningsordningen for ikke at forstyrre dem i det næste år. Placer høje planter lidt længere, underdimensionerede planter tættere på kanten af ​​blomsterbedet. Flerårige krydderier vil vokse over tid, så det anbefales ikke i første omgang at plante dem for tæt på hinanden.
Så du har valgt et sted, og vi går videre til det forberedende arbejde. Krydrede urter kræver ikke særlig pleje, men de tåler slet ikke jordlåsning, så det er meget vigtigt at organisere dræning. For at gøre dette skal du fjerne jordlaget og udfylde ekspanderet ler, knust sten eller murstensfragmenter - dette hjælper vandet med ikke at stagnere. Jorden kan være hvilken som helst, kun et højt nitrogenindhold påvirker krydderierne ugunstigt - de begynder at vokse kraftigt, aroma og immunitet svækkes. Med vanding er alt også let - det er nødvendigt efter plantning, og derefter kun om nødvendigt under en tørke. Men sørg for regelmæssigt at løsne jorden og fjerne ukrudt.

Plantevalg

Når du vælger flerårige planter til et krydret blomsterbed, er det bestemt værd at stoppe ved timian (når du køber en plante eller frø, skal du være forsigtig - der er også uspiselige arter). Planten slår let rod og vokser hurtigt, er en glimrende tilføjelse til te og en glimrende krydderi til kød. En fremragende nabo til timian vil være salvia officinalis - en meget smuk busk med fløjlsagtige blade af en usædvanlig grå farve. Denne plante er en læge, der kan hjælpe med behandling af mange lidelser, den har antiseptiske, antiinflammatoriske og slimløsende egenskaber. Sørg for at plante mynte, den er også uhøjtidelig, vokser godt, og dens smag og nyttige egenskaber kan ikke overvurderes! Hele sommeren kan du tilføje grønne blade til salater og desserter samt tilberede forskellige forfriskende drikkevarer. Og om vinteren kan du nyde te med mynte og tilføje det som krydderi til kød.
Favoritkrydderier er lavendel og rosmarin. Lavendel skyldes i høj grad dens dekorative virkning, selvom den også har mange medicinske egenskaber - den hjælper mod forkølelse, virker beroligende og bruges meget i kosmetologi. Lavendel bruges som krydderier til salater, saucer, supper og findes i nogle urtete.

Rosmarin kan også bruges grønt eller tørret og er et af de mest populære krydderier.Rosmarin tilsat kød eller vildt vil bringe dig succes og berømmelse som den bedste kulinariske specialist. Hvis du er i dårligt humør, har en dårlig dag og ikke har styrke - gnid et par blade i fingrene og lugt (du kan erstatte det med rosmarinolie) - lugten af ​​rosmarin øger tonen og har en gavnlig effekt på nervøserne system. Det eneste problem er, at både lavendel og rosmarin er termofile planter og ikke tåler overvintring særlig godt i midterbanen. Derfor anbefales det til vinteren at dække dem med grangrene eller i første omgang plante dem ikke i jorden, men i krukker, så i løbet af det kolde vejr kan du bringe dem indendørs.
Plant basilikum fra årlige urter. De mest populære sorter er "Yerevan" (blåligt løv, duft af te og krydderier), "Baku" (med mørk lilla blade og mynte-nelliker aroma) og "ske-lignende" (lysegrøn, dufter af laurbær). Basilikum tilsættes til næsten enhver ret (salater, supper, sandwich, kød), det kan endda tjene som grundlag for te. Basilikuminfusion hjælper med nyre- og tarmsygdomme.
Og selvfølgelig, hvilket krydret blomsterbed uden den velkendte dild, persille og koriander! Alle er ikke krævende og vokser let under alle forhold, og hvis du planter krøllet persille i stedet for almindelig persille, vil det dekorere med sit udseende ikke kun et blomsterbed, men også enhver ret.

Indkøb af råvarer

Krydderier høstes til vinteren hele sommeren, altid i tørt vejr. Det er bedre at gøre dette om eftermiddagen eller sidst på eftermiddagen, det vigtigste er, at der ikke er dug på bladene. Saml kun sunde, intakte blade og jagt ikke mængden - urter bevarer deres egenskaber i et år, så det er bedre at lave nye bestande næste sommer. Bind de indsamlede krydderurter i små bundter og hæng et tørt, godt ventileret sted i to til tre uger. Det færdige råmateriale bliver sprødt, smuldrer af berøring, det knuses og opbevares i glasvarer eller papirposer. Du kan lave duftende poser med urter i linnedposer (hvis du dekorerer poserne med broderi, så vil sådanne breve være en glimrende gave til venner og familie). Lavendelposen kan placeres i skabet - dens lugt afviser møl. Og tag poser med rosmarin, mynte, salvie og timian med - de styrker immunsystemet.