En populær grøntsag i haven er radise!

Radise dyrkning og historie

Radise er den nærmeste slægtning til radise og har været kendt af mennesker i meget lang tid. Der er forskellige versioner af oprindelsen af ​​denne grøntsag. Ifølge den første version blev der ved at dyrke radiser fra små radise -knolde en ny kultur, der viste sig ikke at være så bitter, havde en mere delikat smag og blev kaldt "radise" (fra latin "rod").

Og ifølge en anden version blev radisen bragt fra Kina af den rejsende Marco Polo, var meget glad for italienerne og blev derefter hurtigt populær i Europa. Der er også en legende om, at bønderne i det gamle Egypten hentede radiser fra små radiser.

I Rusland dukkede radise op senere, i begyndelsen af ​​1700 -tallet, ikke umiddelbart, men det kom til at smage, og nu dyrkes det i enhver køkkenhave!

Radise dyrkning og landbrugsteknologi

I forhold til andre haveafgrøder modnes radise meget hurtigt, i løbet af sommeren kan du høste flere gange, det vigtigste er at følge enkle regler.

Radise elsker lyse solrige steder, løs jord med et højt kaliumindhold (du kan støve jorden med aske eller tilføje kaliumsulfat før plantning).

Vælg kun store, uskadede frø og plant dem lavt. Hvis frøene er gennemblødt i kort tid før såning, vil frøplanterne dukke op dagen efter.

Det nye radise skud skal tyndes ud... Jorden skal være konstant fugtig, vandes om morgenen og aftenen, og sørg for at løsne jorden. Efter 20 dage efter såning kan du bruge den næste, og så vil der altid være modne radiser på dit bord.

Skadedyrsbekæmpelse kan gøre det svært at dyrke radiser. Og den mest effektive metode er at dække haven lige efter, at du har sået frøene.

Når afgrøderne vokser op og toppen ikke bliver så øm, kan du stoppe med at dække haven, de grove toppe er ikke så attraktive for skadedyr. skadedyr.

Et andet vigtigt punkt er, at denne radise ikke kan lide lange dagslysstimer. Og her kommer dækmateriale os igen til hjælp - når der dannes rodafgrøder, kan du dække haven med radiser efter seks om aftenen. Dette giver dig mulighed for at få glatte, store, saftige og meget velsmagende grøntsager.

Madlavning og nyttige egenskaber

På grund af dets lave kalorieindhold er radiser en foretrukken rodfrugt blandt ernæringseksperter. Og vegetarer elsker denne grøntsag - den indeholder protein og meget mere end andre grøntsager, såsom zucchini og aubergine.

Rodfrugten indeholder phytoncider, som er naturlige antibiotika, en stor mængde C -vitamin, samt B1, B2 og meget mere. Æteriske olier, som gav produktet en bitter bitterhed, har antiseptiske egenskaber, forbedrer fordøjelsen.

Radise opbevares ikke i lang tid; det spises frisk. På grund af at det øger appetitten, serveres der normalt radiseretter i begyndelsen af ​​måltidet. Det kan være en række forskellige salater - radise passer godt til urter, sandwich, okroshka.

I øvrigt kan radise toppe også komme godt med - de indeholder ekstremt nyttig folsyre. Så toppene er nyttige til både grønkålssuppe og salat.

Og endelig opskriften på italiensk pincemoni salat. Vi tager radiser, gulerødder, selleristiklinger, tomater og agurker, peberfrugt og salat) tyndt skåret. Og til dressingen har vi brug for olivenolie, citronsaft og balsamico. God appetit!