Paprika: 5 dokumenterede sorter

Indhold:

Paprika

Sød peber er en kultur, der er ret almindelig i haverne hos vores sommerboere. Denne grøntsag er god, fordi dens omfang i madlavning er meget bredt. Der er rigtig mange måder at bruge det på. I denne artikel tager vi et kig på de fem bedste sorter til forskellige formål.

Sød peber ungarske ost

Denne sort er fantastisk til fyld. Peberens form er rund, let flad, ligner et ostehoved i form. Farven på ungarsk ost er gul, rød og orange. I princippet kan næsten alle sorter bruges til fyldning, men ungarsk ost, kan man sige, blev skabt til dette. Den har en stabil base og ser godt ud med et fyld indeni. Denne sort er meget velegnet til rå fyldte peberfrugter (med ost, stegte svampe).

Frugterne af denne sort er små i størrelse, hvilket gør det praktisk at bruge fyldte peberfrugter med ris og kød. Sådan en lille peber kan nemt mestres på kort tid.

Ungarsk ost er en meget tidlig modningssort. Vækstsæsonen varer normalt 65 - 68 dage. Planter er af mellemstørrelse og når en højde på 30-50 centimeter.

Buskene er ret kompakte i størrelse, så denne sort er velegnet til dyrkning i små områder (altan, loggia), desuden har planterne et flot dekorativt udseende. Selvom frugterne er små, har de ret tykke vægge. Dette gør peberfrugterne velegnede til supper, gryderetter og salater. Også godt brugt til fremstilling af saucer og forskellige vendinger til vinteren. Frisk frugt har en rimelig god holdbarhed.

Ulemper ved ungarsk ost

De er praktisk talt fraværende. Den eneste ulempe kan kaldes tilhørende hybrider, hvilket betyder, at de frø, du samler, usandsynligt vil være i stand til at gentage kvaliteterne ved forælderplanten.

Sweet Pepper Earley Sense

Denne peber er bare perfekt til at lave sommersalater. Den har en vidunderlig sød smag, peberens vægge er ret tykke. Earle Sense er en god ingrediens i græsk salat. Selvom der traditionelt tilsættes rød peber til denne ret, vil denne sort stadig se smuk ud med sin lysegule farve.

Sorten indeholder en enorm mængde saft. Udadtil er frugten kubisk i form, temmelig stor i størrelse. Cirka 7,5 cm bred og 10 cm lang. En frugt vejer cirka 150-200 gram. Med hensyn til modning hører denne sort til den tidlige modning, og blandt denne gruppe af sorter er den største frugtede sort. Ikke underligt, at navnet er oversat fra engelsk som "early sensation".

Den første afgrøde af denne sort kan normalt tages 65 dage efter plantning til frøplanter. Denne frugt kan begynde at spise allerede i en tilstand af teknisk modning. På dette stadium har de allerede en smuk grønlig farve og sød smag.

Denne hybrid har et højt udbytte samt god immunitet over for sygdomme af svampe- og bakteriel oprindelse. Planten når normalt en højde på omkring 45 - 55 centimeter. Men når de vokser i et åbent område, er peberfrugterne lavere i højden, og derfor er det bedre at støtte dem til at binde. Ellers falder buskene på jorden på grund af det store antal æggestokke.

Ulemper ved Earle Sense

Denne hybrid har en lang nok biologisk modenhed. Denne sort er bedre egnet til dyrkning i de sydlige regioner af landet, for i den centrale del og endnu mere i nordvestregionerne kan fuld modenhed ikke forventes, selvom du ikke plukker frugterne med begyndelsen af efteråret. Det skal dog bemærkes, at ufuldstændig modenhed på ingen måde påvirkede smag og udbytte. Nogle gange er sorten modtagelig for solskoldning i varmt sommervejr.

Sweet Pepper Python

Denne sort er bare perfekt til tørring af sød paprika. Hvis du ikke ved, at dette er en sød peber, så kan du nemt definere det i kategorien hot peber efter dets udseende. Men der er ingen antydning af skarphed selv tæt på. Formen af denne sort er temmelig bizar, næsten aldrig engang, men har et sjovt curling look. I længden når en frugt som regel 25 centimeter. Vægten er cirka 60 gram, væggen er ikke for tyk, cirka tre millimeter. Python har en lys aroma af krydderi og rig smag. Denne sort er perfekt modtagelig for tørring, da den ikke har for saftig papirmasse og tynde vægge.

Peberfrugter kan tørres ved hjælp af specielle tørretumblere eller på en enkel måde. Derefter skal du nedsænke dem i en blender og nyde det vidunderlige aromatiske krydderi. Denne sort er ikke dårlig til at spise frisk frugt.

Selvom producenterne af plantematerialet taler om plantehøjden på halvanden meter, vokser denne peber ikke mere end fyrre centimeter på et åbent område. Produktiviteten er på et højt niveau, buskene vokser ganske tæt. Med hensyn til modning er Python en tidligt modnet sort. Efter at frøene spirer og modnes, tager det normalt 100 - 110 dage. I midten af juli når peber normalt den ønskede tilstand.

Ulemper ved Python

Ikke alle kan lide denne specifikke sort på grund af de krydrede toner i smagen og den ret tørre papirmasse indeni. Inde har peberfrugterne et stort antal frø. Men de er ikke hårde, og det er slet ikke nødvendigt at fjerne dem, dette påvirker ikke smagen på nogen måde.

Sød peber Marconi lilla

Denne sort er fantastisk til grillning. Marconi lilla er meget populær og succesrig i Italien. Det kan være af forskellige typer i farve. Den røde sort er meget sød og saftig, gul peber har en mildere og mere behersket smag, og lilla har en lys og behagelig aroma. Derudover sammenligner den lilla sort sig positivt med andre for sit usædvanlige og elegante udseende.

Peberfrugten har også en interessant form, der ligner lilla istapper. Peberfrugten er temmelig smal, spids. Podens tekstur er blank, glat. Som regel er sorten femten centimeter lang og kun 1,5 - 2,5 centimeter bred. Frugtens vægge er ikke tykke (ca. fire til seks millimeter), de har en elastisk og sprød tekstur. Når peberens karakteristiske aroma dukker op, og farven bliver dyb burgunder, betyder det, at peberfrugten har nået sin fulde modenhed.

Denne sort kræver meget lidt opmærksomhed, men den viser fremragende resultater med hensyn til udbytte. Buskene har en standardform, i højden når de omkring 60 - 90 centimeter. Frugterne er i stand til at modnes helt op til meget frost. For denne sort kræves der ikke et strømpebånd, da peber vejer ret lidt, og buskens bund er kraftig lignificeret. Marconi -sorten har en lys peberagtig aroma, delikat smag, så denne peber er perfekt til at lave gryderetter, frisk salat, marinade. Frugterne er gode til at spise friske, ikke engang modne endnu.

I henhold til modningsperioden kaldes denne sort for tidlig modning, allerede 75 dage efter plantning af frøplanterne i jorden kan du høste. Takket være den lyse aroma og tynde vægge er det også på mode at tørre Marconi dristigt.

Ulemper ved Marconi lilla

Denne sort er fremragende til grillning, men under varmebehandling går den smukke lilla farve tabt. Husk, at peberfrugter er tynde og tager meget kort tid at lave mad. Det er let at overeksponere peberfrugten på bålet og derved ødelægge retten.

Marconi er god til at spise frisk frugt, men til disse formål vil andre sorter stadig vinde, da denne sort har en tør tekstur.

Når Marconi stadig er i form af frøplanter, har det et temmelig svagt udseende og vokser også temmelig langsomt, i modsætning til andre former for sød peber, der blev sået på samme tid.

Desuden, hvis du vil bruge denne sort til fyldning, skal du bruge peberfrugter, der ikke er fuldt modne, da peberens form bliver flad med tiden.

Sød peber Palanichko mirakel

Denne sort er fantastisk til fremstilling af lecho. Denne sort er ikke så let at finde, den er ikke særlig populær blandt sommerboere. Men det er værd at kigge efter det, det vil bestemt ikke skuffe dig.

I vores land og i det nærmeste i udlandet, Palanichko, blev miraklet bragt fra Serbien. Grøntsagsavlere, der beskæftiger sig med dyrkning af denne sort, argumenterer enstemmigt for, at forberedelsen af en lækker lecho ikke vil undvære et mirakel. Lechoen lavet på basis af denne peber ligner meget i smagen de populære sovjetiske produkter fra Globus.

Denne sort har temmelig tykke vægge (ca. en centimeter i tykkelse), teksturen er kødfuld, indeholder en stor mængde sukkerarter, og denne peber er også meget stor. Alle disse egenskaber gør peber til en ideel ingrediens til lecho. Men den er god ikke kun som et spin til vinteren, men også i en frisk version.

Sorten er storfrugt, bælgen er omkring 20 centimeter lang, og i vægt kan den nå op til fire hundrede gram! I form er frugterne kegleformede, spidse. Den har en smuk rig rød farve. Når de vokser i åbne områder, vokser planterne til en højde på omkring 40 - 70 centimeter. De er standard i form, antallet af blade er gennemsnitligt. Sorten giver mange frugter, så det er nødvendigt at binde planterne. Du kan høste afgrøden i begyndelsen af august (hvis frøene blev sået i marts). Den anden frugt begynder sandsynligvis i september. Der er mange æggestokke i den anden høst, men størrelsen på selve peberfrugten er ikke længere så stor.

Ulemper ved Palanichko mirakel

Hvad angår overfladen af frugten, kan der lejlighedsvis ses små skader og ujævn tekstur. Dette påvirker på ingen måde smagen af peber. Den aflange form gør, at denne sort ofte angribes af snegle, da frugtens spidser undertiden rører jorden.

Nogle gange er frugterne solbrændte. Denne sort er meget krævende for tilstedeværelsen af varme og sollys, derfor kan den i den kølige årstid muligvis ikke give en så rigelig høst som angivet. Også en lille ulempe ved denne sort, gartnere bemærker en ujævn høst, peberfrugter er af forskellige størrelser, fra meget store til små.