Røde stikkelsbærsorter og regler for dyrkning

Frugt- og bærafgrøder er en integreret del af næsten enhver havegrund. Bærdækkede buske glæder ikke kun gartnere med løftet om en høst, men dekorerer også haveområdet. Blandt bærafgrøderne nyder stikkelsbæret den velfortjente kærlighed til sommerboere - hvem kan ikke lide de søde og sure saftige bær, der har en fremragende smag, både friske og i form af marmelade eller syltetøj? Imidlertid er ikke alle sorter og sorter af denne tilsyneladende velkendte haveboer i haver lige kendte. I denne artikel vil vi diskutere de typer af røde stikkelsbær, der har deres egne fordele, som hobbygartnere bør være opmærksomme på.

Beskrivelse af rød stikkelsbær

Stikkelsbær betragtes som næsten en traditionel busk i det centrale Rusland, mens denne kultur stammer fra den nordlige del af Afrika og Vesteuropa. Den første omtale af den i europæiske kilder går tilbage til 1500 -tallet, samtidig blev den første botaniske illustration, der skildrer denne plante, oprettet. I øjeblikket er stikkelsbær almindelige på hele den nordlige halvkugle.

I middelalderens Rusland blev stikkelsbæret kaldt "kryzh", og indbyggerne i Kaukasus kaldte det "russisk kirsebærblomme". På Sibiriens område blev busken kaldt bersen, i kombination i fornavnet - kryzh -bersen. Så det moderne navn er resultatet af transformationen af ​​den gamle form for ordet.

I det 19. århundrede var denne afgrøde ekstremt populær i det russiske imperium og blev dyrket i industriel skala. I midten af ​​det 20. århundrede blev et slag for denne landbrugsafgrøde ramt af en meldugepidemi, som reducerede dets afgrøder betydeligt. Efterhånden lykkedes det indenlandske opdrættere at overvinde dette problem og øge udbyttet af stikkelsbær. I dag stiger mængden af ​​stikkelsbærdyrkning.

Den røde stikkelsbær er en ret ung sort - dens historie begynder i 50'erne af det 20. århundrede, da denne sort begyndte at sprede sig over hele Sovjetunionens område, den eneste undtagelse var Ural.

Et særpræg ved det røde stikkelsbær er buskens mellemhøjde, som har imponerende vækst- og udviklingshastigheder. Lysegrønne, tykke skud bøjer som regel i form af en bue og er kun dækket med en fryns i den øverste del. I den nederste del af skuddene er hovedantallet af ikke særlig lange rygsøjler koncentreret.

Lignificerede skud lysner, og deres tykkelse bliver medium. De aflange brune knopper er små i størrelse og adskiller sig i en let spids, ikke-pubescent spids. Bladene på det røde stikkelsbær er kendetegnet ved en lige bund, og kronbladene er kendetegnet ved gennemsnitlig tykkelse og længde. Æggestokken har som regel ingen dækning. Blomster samles i klynger af 1-2 stykker.

Rød stikkelsbær er en rigtig kæmper for overlevelse, kendt for sin uhøjtidelige karakter. Det kendetegnes ved høj vinterhårdhed og tørkebestandighed. Udbyttet varierer fra 2 til 5,5 kg bær pr. Plante. En anden fordel ved sorten er dens selvfrugtbarhed: det røde stikkelsbær kan undvære en mellemliggende bestøver. Også røde stikkelsbær modstår godt svampesygdomme som spheroteka eller amerikansk meldug, som er skadelige for unge buske. Det er sandt, at risikoen for infektion med det stiger betydeligt med omfattende og tætte plantninger af unge stikkelsbærbuske.

Fordelagtige funktioner

Da hovedkonkurrenten for det røde stikkelsbær er dens mere populære grønne fætter, sammenligner gartnere ofte disse to sorter. Og sammenligningen kommer til fordel for helten i vores artikel: generelt viser indholdet af næringsstoffer i bærene af røde stikkelsbær et næsten todelt overskud i sammenligning med grønne stikkelsbær.

Rød stikkelsbær er rig på mineraler - calcium, kobber, jern, kalium, fosfor samt vitaminer - caroten, vitamin E, P og C, B -vitaminer, tanniner. Fruktose- og glukoseindholdet gør godbidder fremstillet heraf nyttige erstatninger til slik og bagværk.

At spise røde stikkelsbær i mad hjælper med at normalisere stofskiftet og overvinde problemet med overvægt. Friske bær er angivet for vitaminmangel og lidelser i fordøjelseskanalen, de er rige på stoffer, der øger appetitten og fremmer produktionen af ​​mavesaft. Udskillelsessystemet og nyrerne forbedrer også deres funktion gennem indtagelse af røde stikkelsbær. En anden nyttig egenskab ved disse bær er normalisering af blodtryk.

Røde stikkelsbær sorter

Røde stikkelsbær sorter har en række egenskaber, der adskiller dem fra hinanden. At kende disse funktioner hjælper gartneren med at vælge den mest egnede sort til plantning i sit område.

"Krasnoslavyansky"

Sorten Krasnoslavyansky, opnået af opdrættere i Leningrad-regionen, der kombinerede to andre sorter, Orion og Avenarius, nyder velfortjent popularitet. Buskene i denne stikkelsbærsort vokser ikke bredt, og højden kan nå omkring halvanden meter. Lige voksende skud er lysebrune i bunden og lysegrønne på toppen. Små knopper er brune i farven. Stikkelsbærblomster ligner små klokker og er ikke dekorative. Den gennemsnitlige bærvægt er 4,3 gram.

Denne sort har en betydelig ulempe: på grund af det store antal skarpe torner, der tæt dækker skudene, involverer arbejdet med det brug af beskyttelsesudstyr, især i processen med at høste frugt.

"Krasnoslavyansky" sorten er kendt for dessertsmagen af ​​dens tidlige modne bær, farvet i en tæt vinfarve. Modne bær ser meget imponerende ud på baggrund af buskens grønt, hvilket gør denne sort endnu mere populær. Derudover er frugterne modstandsdygtige over for transport og opbevaring.

"Russisk rød"

Stikkelsbærsorten "Russian Red" foretrækkes af gartnere i de nordlige regioner på grund af dens vinterhårdhed. Det tolererer også tørke ganske godt og modstår hårdnakket amerikansk meldug, samt septoria, disse sygdomme påvirker praktisk talt ikke den "russiske røde" sort. Sorten er medium sen og giver en rig høst af blanke ovale eller elliptiske bær, farvet i mørkerød. Tilstedeværelsen af ​​en voksbelægning på deres overflade noteres. Bærens rene søde og sure smag har ingen urenheder. Den gennemsnitlige vægt af bærene spænder fra 3 gram til 6. Ulempen ved sorten er dens spredning i en ung alder, som til sidst forsvinder, en krone med medium densitet dannes. Denne sort er også værdsat for sin selvbestøvningsevne.

"Hviderussisk rød"

En anden populær sort - "Hviderussisk rød", refererer til unge sorter med en gennemsnitlig modningstid. Den sfæriske busk kendetegnes ved fortykkede skud og medium højde. Tornene er som regel arrangeret en eller to ad gangen, sjældent tre ad gangen. Bærene er store og kan veje 8,5 gram. Deres overflade har ingen kant og er dækket af lette vener. Bærens form er oval, cirkelformet eller overgangsrig. Interessant nok har frugtkødet af denne sort en usædvanlig hindbær nuance og har også en meget sød smag.

"Hviderussisk rød" kendetegnes ved høj vinterhårdhed, tolererer godt pludselige temperaturændringer og er også resistent over for sygdomme med amerikansk meldug. Generelt kræver det ikke særlig indsats for at forhindre sygdomme og angreb af skadedyr, hvilket i høj grad letter gartneres arbejde. Det bedste udbytte opnås, når det plantes på frugtbar jord i et godt oplyst område.

"Moskovsky"

En anden sort af røde stikkelsbær med høje udbytter og frostbestandighed er Moskovsky. Men han kan ikke prale af modstandsdygtighed over for meldug og andre sygdomme af svampeoprindelse, som skal tages i betragtning. Modne bær har en lilla nuance og sød og sur smag, deres vægt varierer fra 5 til 7 gram. Den tætte hud gør det muligt at opbevare dem i lang tid - både på en gren og i samlet form, samt til at overføre transport med succes. 1 busk af en sådan stikkelsbær kan bringe op til 11 kg bær.

"Finsk"

Fra Skandinavien kom til vores region sorten "Finsky" - medium sent, meget produktiv. Fra 1 lille, normalt busk, kan du samle op til 12 kg bær. Sandt nok adskiller de sig ikke i imponerende størrelse og vejer kun 2-4

gram. Den tynde hud skjuler en overraskende sød masse under, og dens overflade er dækket af blomstring. Den første høst falder på 3. sæson efter plantning af busken. Sorten udmærker sig ved en høj grad af resistens over for sygdomme - det være sig spheroteka, septoria eller meldug. Det "finske" røde stikkelsbær bestøver sig selv med succes.

Rød stikkelsbær - dyrkningsregler

Det bedste tidspunkt at plante stikkelsbær er forår eller efterår. Når du vælger efterårsperioden, bør du finde ud af prognosen for de første frost - mindst en og en halv måned skal være tilbage, før de begynder. Denne gang vil være nok til, at stikkelsbæret kan tilpasse sig et nyt sted. Denne kultur foretrækker veloplyste steder og jordbund med et højt indhold af sand eller sort jord. Stikkelsbær tåler ikke særlig godt lerjord samt et øget fugtniveau i jorden.

Plantehullerne skal have en afstand på mindst 1,5 m - stikkelsbærene kan vokse kraftigt, og buskene bliver simpelthen trange på stedet. Fortykkelse af plantager er behæftet med mangel på ernæring samt udvikling af sygdomsfremkaldende processer. Dybden af ​​hvert hul skal være ca. 0,5 m.

Det anbefales at tilføje næringsblandingen til bunden af ​​hullet inden plantning. Følgende kombination er egnet som sådan:

- humus - 10 kg;
- træaske - 100 g;
- kaliumsulfid - 40 g;
- dobbelt superphosphat - 50 g.

Blandingen skal blandes grundigt og placeres i bunden af ​​plantehullet. Derefter sænkes en frøplante i den, hvis rodsystem er dækket med jord, som skal være stampet og grundigt fugtet. Det skal huskes på, at stikkelsbærbuske skal have en hældningsvinkel i forhold til jorden - op til 45 grader.

I tilfælde, hvor der plantes en sort, der er udsat for meldug, vil behandling være nødvendig med en kobberbaseret opløsning. Det er ret let at forberede det: det er nok at opløse 3 gram kobbersulfat og 5 gram almindeligt salt i 10 liter vand. Det resulterende volumen er nok til at skylle en stikkelsbærbusk. Hvis infektionen forekommer, skal de berørte dele af planten afskæres og brændes. Skæresteder skal dækkes med et lag kalkmørtel.

Når du vælger forårstid til plantning af stikkelsbær, bør du fokusere på perioden mellem optøning af jorden og modning af knopperne. På grund af vanskeligheden ved at følge dette krav beslutter de mest erfarne gartnere at plante stikkelsbær om foråret. Forsinkelsen kan føre til langsom tilpasning af frøplanter på et nyt sted og en afmatning i dets udvikling og vækst.

Pleje af stikkelsbær kræver rettidig vanding, samt ukrudtsbekæmpelse og løsning af jorden. Ellers vil ukrudt trække næringsstoffer fra jorden, hvilket vil påvirke buskens udvikling negativt.

Høstning begynder om sommeren. Det skal huskes på, at bær med forskellige grader af modenhed opbevares i forskellige varigheder. Modne stikkelsbær ved stuetemperatur forbliver friske i 3 dage, mens de er lidt

grønlige bær opbevares i op til 6 dage. Ved en temperatur på 0 grader øges opbevaringstiden til 30 dage.

Undgå at spise bær, der har spor af en hvidlig blomstring, der minder om dug.

Brug af røde stikkelsbær i madlavning

Stikkelsbær kan opbevares meget længere i form af konserves og syltetøj. Også skumfidus, marmelade, kompotter, vin er lavet af det. Det bruges også til at lave marinader. Stikkelsbærjuice passer godt til kød- og grøntsagsretter og er også velegnet som ingrediens i salater og bagværk.

En populær stikkelsbærmarinade på dåse med eddike, sort peber, peberrod og solbær. Dette produkt skal anbringes i glasglas med bliklåg og opbevares et mørkt sted i en måned.

Stikkelsbær-solbærblandingen er velegnet til kyllingebryst i bærsauce. Ud over frugtkødet indeholder det sukker og fløde (20%).

For at lave stikkelsbærmarmelade er det nødvendigt at sortere bærene grundigt, fjerne alle slagne og rådne frugter samt stiklinger. For at forberede denne delikatesse kræves en gryde af rustfrit eller aluminium.

Stikkelsbær bruges også til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer. Vodka-baseret stikkelsbærhældning infunderes i seks måneder.

For syltetøj er umodne bær med en for sur smag nyttige, og de mest modne er ideelle til at lave sauce til kødretter, især med varme krydderier. Der er kendte typer syltetøj fremstillet af stikkelsbærbær med tilsætning af valnødder.

Modne stikkelsbær er vidunderlige alene, enten friskplukkede eller som pureed gelé.