Græskar Jordnøddesmør - beskrivelse og dyrkning af sorten

Med de forskellige græskarsorter, der er til rådighed, er græskarsorten Jordnøddesmør en af ​​de etablerede favoritter. Hemmeligheden ved dens popularitet ligger i dens fantastiske smag: græskarmassen af ​​denne sort har en sukkersmag, der har få analoger. Desuden er de karakteristiske træk frugtens smukke farve, både ude og inde, og en behagelig aroma. Det er ikke overraskende, at indenlandske sommerboere og gartnere på landet fra år til år udtrykker ekstremt positive anmeldelser om græskar jordnøddesmør

Græskar "Jordnøddesmør" refererer til arten Muscat græskar, som kom til vores breddegrader fra Central- og Sydamerika, hvor det er allestedsnærværende i Mexico, Colombia, Peru. Disse velsmagende og aromatiske grøntsager, muntre i deres farve, har perfekt mestret forholdene i den hjemlige midterzone og dyrkes med succes i køkkenhave. Arten omfatter flere sorter.

En hurtig oversigt over butternut squash sorter

Arbatskaya græskar, hvis vægt kan nå 20 kg, betragtes som en rigtig tungvægt blandt muskatnødssorterne. Disse sent modne grøntsager har en cylindrisk form og en rig orange hudfarve.

Græskar "Arbatskaya"

Græskar ligner en tophat sorter "Pearl"som kan blive op til 8 kg. Frugter med mør pulp modnes inden for 3 måneder og når deres maksimale størrelse under forhold med høj luftfugtighed - mindst 70% ved en lufttemperatur på mindst 20 grader. Et særpræg ved sorten er løvets usædvanlige farve - mørkegrønne bladplader er dækket med hvide pletter.

Græskar "Pearl"

Græskar tilhørende sorten “Vitamin»: Deres aflange frugter modnes inden for 4 måneder og udvikler et sødt knasende kød under huden.

Græskar "vitamin"

Sorten udmærker sig ved en usædvanlig grå plettet farve på ujævn hud. "Marmor"... Under denne skal er der en duftende og sød masse, farvet i en lysorange farve. Den gennemsnitlige vægt af denne sort er 5 kg.

Græskar "Marmor"

Græskersort "Delicatessen" giver en rig høst af håndvægtformede frugter. Et træk ved sorten er den lille mængde frø.

Græskar "Delikatesse"

Sorten "Golden Pear" tilhører miniatureafgrøder. Dens dråplignende frugter vejer i gennemsnit ikke mere end 2 kg, men de forbløffer med en fantastisk smag, der minder om jordnødder.

Græskar "Golden Pear"

Græskar Jordnøddesmør: sortbeskrivelse

Endelig har heltinden i vores artikel, græskaret "Jordnøddesmør", ligesom den tidligere sort, en smag med udtalte nøddeagtige noter. Sorten blev opdrættet af tyske opdrættere og betragtes med rette som en af ​​de bedste sorter af denne art. Pæreformede frugter, der vejer omkring 4 kg, har en udsøgt cremet hudfarve, under hvilken gyldent kød er skjult. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt planter "Jordnøddesmør" græskar, hvordan du plejer det, så modningstiden er hurtig, og høsten er rigelig og velsmagende.

Græskar Jordnøddesmør: Voksende

Muskatnøddegræskar, der kom til os fra sydamerikanske lande, er ret krævende for vejrforhold og temperaturforhold. "Jordnøddesmør" er ingen undtagelse: græskar af denne sort foretrækker varmt og solrigt vejr og tolererer absolut ikke lave temperaturer og især frost.I denne henseende anbefales dyrkning af græskar "Jordnøddesmør" i forholdene i den russiske centralzone med sine kølige sommermåneder, hyppige langvarige regn og gentagne forårsfrost gennemført ved kimplanter.

Såning af frø i åbent terræn er kun mulig, når jorden opvarmes, og lufttemperaturen holder op med at falde til under 15 grader Celsius. I dette tilfælde skal frøet forbehandles for at fremskynde frøspiringsprocessen. Til dette formål skal de placeres i varmt vand i 2-3 timer. Derefter skal græskarkerner pakkes ind med fugtigt gaze eller bandage og efterlades, indtil de svulmer.

Når du begynder at så frø i jorden, skal du grave plantehuller op til 10 cm dybt. Intervallet mellem dem skal være fra 0,5 til 1 m, afhængigt af længden og antallet af vipper: jo flere der er, jo mere plads er græskar vil have brug for fuld vækst og udvikling.

2-3 korn tabes i hvert plantehul i en vis afstand fra hinanden. Når skud vises, skal du omhyggeligt undersøge dem og vælge den stærkeste, højeste og sundeste. Den kan efterlades til yderligere dyrkning, mens andre kan fjernes fra haven.

Efter at have valgt metoden til dyrkning af græskar gennem frøplanter, sås i første fase frøene i beholdere med jord. Til dette laves plantegruber til jordblandingen op til 1 cm dyb i en afstand på 5-8 cm fra hinanden. Beholderen med frøplanterne skal placeres i solen - græskaret af sorten "Jordnøddesmør" har brug for god belysning og høje temperaturer for en vellykket spiring af frøplanter og deres udvikling. Som ved såning af frø i jorden, skal de udklækkede skud undersøges og omhyggeligt udvælges, så kun de stærkeste og mest levedygtige prøver efterlades. Når de er stærke nok, kan de transplanteres i jorden.

Græskar "Jordnøddesmør": tidspunktet for høst og opbevaring

Høst af sorten Jordnøddesmør begynder i den første uge af september. Tegnene på græskarens modenhed er tørre stilke samt en tæt struktur af sværen - den skal være tilstrækkelig fast.

Græskaret skal skæres sammen med stilken - dette vil give det en lang holdbarhed. Til dette formål er almindelig havesaks egnet. Desuden anbefales det, at den høstede afgrøde placeres i et varmt, tørt rum og efterlades der i en periode på ca. 2 uger. I løbet af denne tid vil den overskydende fugtighed indeholdt i dem have tid til at fordampe - frugtkødet herfra bliver sødere og vil drage fordel af dets smagskarakteristika.

Forudsat at høsten udføres korrekt, kan frugterne af græskar "Jordnøddesmør" opbevares i seks måneder, sjældnere - op til 10 måneder.

Madlavning Jordnøddesmør Græskar

På grund af sin uovertrufne smag og aroma bruges græskar af sorten "Jordnøddesmør" i vid udstrækning til fremstilling af forskellige retter. I denne artikel tager vi et kig på to af de mest populære opskrifter.

Puree suppe opskrift

Ingredienser:

• smør - 4 spiseskefulde;
• puree fra græskar - 300 g;
• kartoffelmos - 150 g;
• jordnøddesmør - 120 g;
• kylling bouillon - 0,5 l;
• creme fraiche (15%) - 100 g;
• grønne løg - 15 g;
• salt - ½ tsk;
• formalet sort peber - ½ tsk.

Kog kartofler og græskar, og lav derefter kartoffelmos af dem. Det er bedst at bruge en blender til grundig hakning. Smørret skal smeltes i en gryde ved svag varme, der tilsættes grøntsagsmos sammen med jordnøddesmør.

Derefter hældes kylling bouillon, salt, peber. Rør indholdet i gryden grundigt, bring det i kog, reducer derefter varmen. I de næste 15 minutter skal purésuppen simre ved svag varme, indtil den får konsistens af en creme.

Det anbefales at drysse den aromatiske puré med en gylden nuance med hakkede grønne løgfjer.Creme fraiche kan tilsættes om ønsket og efter smag, så det ville være bedre at lægge det på bordet separat. Nogle kulinariske eksperter mener, at tilføjelse er helt unødvendig - græskarsuppe "Jordnøddesmør" har allerede en rig smag og delikat aroma.

Opskrift på kandiseret frugt

En anden kulinarisk brug af jordnøddesmørgræskaret er at lave sådan en yndlingsdelikatesse som kandiseret frugt af dens frugtkød. For at gøre dette skal du fjerne skindet fra græskaret, fjerne frøene og skære det i små stykker eller skiver. Standardstørrelsen på emnet er 2 x 2 cm. Mindre størrelser er uønskede - kandiserede frugter viser sig at være for hårde og tørre. Det er bedst at bruge frugtkødet af den langstrakte del af frugten, så vil du kunne få mere elastiske kandiserede frugter. Derefter skal du rulle hver af dem i sukker og lægge dem på en bageplade, der tidligere var smurt med vegetabilsk olie. Forvarm ovnen til 50 grader, hvis du planlægger at tørre græskarterningerne med døren lukket. Hvis ovnen står på klem, skal temperaturen være omkring 100 grader. Kandiserede frugter skal tørres i ovnen i 15-20 minutter. Graden af ​​doneness er ret let at bestemme: midten af ​​godbidden skal være blød og fast, og sukkeret skal smeltes. Kandiseret græskar kan spises både varmt og koldt.

Konklusion

Det er ikke for ingenting, at muskatnødgræskar bliver værdsat af gartnere og kulinariske specialister over hele verden. Deres velsmag, kombineret med en behagelig aroma og smuk papirmassefarve, gør dem til en yderst attraktiv afgrøde. Denne type indeholder en række forskellige sorter, blandt hvilke "Jordnøddesmør" betragtes som en af ​​favoritterne på grund af sin udsøgte nøddesmag. Den lille størrelse af frugterne af denne sort betragtes af mange som en fordel - de er meget mere bekvemme at vaske, rengøre og opbevare. En lille mængde frø er også værdsat af kulinariske specialister, da størstedelen af ​​græskarens vægt er dens aromatiske kød med en gylden nuance. Korrekt høstede græskar kan opbevares i hele efterår-vinterperioden og konstant glæde sin ejer med muligheden for at servere en sund og velsmagende delikatesse eller en udsøgt puré suppe, de opskrifter, som vi har givet ovenfor.

På trods af kærligheden til det varme klima er græskar af sorten Jordnøddesmør ganske i stand til at vokse under forholdene i den russiske centrale zone. For at gøre dette er det nok at følge de nødvendige anbefalinger vedrørende plantning, dyrkning og pleje.