Vi dyrker hvidløg i haven

Hvidløg (Allium Sativum) - Symbol for det fremragende provencalske og middelhavsretter. Hvidløg er en løgfrugt, der er meget let at dyrke i haven efter en lang vækstsæson. Løgene i denne grøntsag er meget frostharde.

Bortset fra dens intense aroma og kulinariske anvendelser er det en god mad at have i haven, da det er et insektmiddel og har været brugt som hjemmemedicin i århundreder.

Der er flere sorter hvidløg til plantning i haven, som altid plantes i jorden, om foråret eller efteråret, før den første sne. Uanset den valgte sort er metoden til dyrkning af hvidløg i haven den samme.
Hvidløg trives i let, humusrig og meget veldrænet jord.

Hvidløg i haven kan plantes om foråret, så snart jorden kan dyrkes, men det anbefales at befrugte jorden om efteråret, så bliver løgene større og mere smagfulde, når de høstes om sommeren. I regioner, hvor frost er meget stærk, skal hvidløg plantes 6-8 uger før efteråret.

Hvidløgs plantetid i haven kan variere afhængigt af det lokale klima, men under alle omstændigheder er målet at give planten en lang nok periode, før jorden fryser, så den har gode rødder, men der ikke er tid nok til den dannes, indtil de lave temperaturer stabiliseres ...

I områder med mildt klima er februar og marts de bedste måneder til at plante hvidløg i haven. Sørg for, at jorden er veldrænet med masser af organisk materiale.

Vælg et solrigt sted til at plante hvidløg i din havebed. Inden plantning skal du behandle jorden i haven godt, rydde den for ukrudt og løsne den godt. Tilsæt ikke frisk gødning, ellers vil de nye hvidløgshoveder rådne, før de når modenhed. Godt nedbrudt kompost er imidlertid acceptabelt.

Hver bælg i et hvidløgshoved er et frø: det kaldes en blomkål. Brug dog ikke supermarkedskøbt hvidløg, da det kan være bestrålet eller inficeret med vira. Køb det fra en økologisk producent eller havecenter.

Planter derefter frøene (fed hvidløg), vælter, 5 cm dybe, med 15 cm mellemrum, og graver furer 60 cm fra hinanden. Hvert frø producerer et hvidløgshoved.

Bemærkat det ikke er nødvendigt at vande hvidløg i haven, da det er bange for fugt og stillestående vand. Stående vand omkring hvidløgsplanter bør for enhver pris undgås. Derfor er det især vigtigt at være årvågen om foråret, når sneen smelter: der skal muligvis graves små skyttegrave for at tillade overskydende vand at strømme. Dyrk ikke dit hvidløg samme sted hvert år.

Hvis du vil dyrke hvidløgshoveder, kan du ikke gøre dette i en gryde.
Når hvidløgets blomsterstilke er krøllet, skal blomsterne plukkes (de er spiselige). Dette trin gør det muligt for hvidløg at vokse endnu mere.

For at dyrke hvidløg i en havebed er det nødvendigt at klippe jorden med halm, som skal fjernes om foråret, efter at truslen om frost er forsvundet.

Hvidløg har meget få skadedyrsproblemer, da det er et naturligt afstødende middel, så selv sygdomme er meget sjældne. Den eneste fare er Phanerochaete chrysosporium, en svamp, der får planten til at degenerere og kan angribe hvidløg om vinteren.

Der er lidt, der kan gøres for at forhindre dette problem, andet end afgrøderotation og høst efter høst. Sporer kan leve i jorden i mange år, og svampen angriber bunden af ​​blade og rødder.

Men de fleste afgrødeproblemer skyldes for meget fugt og stillestående vand.

Efterårshvidløg høstes 8-10 måneder efter plantning, det vil sige i begyndelsen af ​​den næste sommer. Forårshvidløg høstes om efteråret. Hovedindikatoren er løv: det tørrer og bliver gult. Når denne proces begynder, ryddes jorden omkring hvidløgshovedet for at tørre bedre ud.

Efter at hvidløg er høstet, skal det efterlades på jorden med stilke og rødder i 2-3 dage for at lade det tørre godt. I tilfælde af regn skal hvidløg fjernes med det samme. Det kan derefter rengøres og opbevares i flere måneder på et tørt og ventileret sted.

Hvidløg kan opbevares individuelt eller kan flettes og hænges i køkkenet eller spisekammeret. Må ikke opbevares i kælderen, hvis den er fugtig. Duften vil stige, når løgene tørrer.

Hvis du planlægger at genplante hvidløg i din have i næste sæson, skal du efterlade nogle større, bedre formede løg til plantning i efteråret.

Der er tre typer af hvidløg i haven: pink, rød og Vessalico. De fleste arter tager cirka tre måneder at høste efter at de er begyndt at vokse.

• Pink hvidløg har halse, der forbliver bløde efter høst. Det anbefales til dem, der lever i varmere klimaer, da det har en stærk og intens smag, men er mindre vinterbestandig end andre arter.
• Rød hvidløg er ekstremt koldtbestandig, men det holder ikke så godt eller så længe som andre sorter. Smagen er mere sart.
• Vessalico hvidløg er den mindst resistente og tættere beslægtet med porre end andre sorter. Dens smag ligner mere løg.