Korrekt indsamling af frugt til langtidsopbevaring

Dag og tidspunkt for frugtindsamling

Som du ved, afhænger mængden af ​​høst, dens gode kvalitet og varigheden af ​​den efterfølgende opbevaring af frugter i høj grad af en sådan faktor som det tidspunkt, hvor det er nødvendigt at høste frugterne.

Hvis du høster frugterne for tidligt eller for sent, kan du blive skuffet over resultaterne af det, du har arbejdet så længe og omhyggeligt gennem den varme sæson.

Hvordan og hvornår skal man høste? Sammen vil vi forsøge at fremhæve fælles tegn og finde ud af, hvorfor utidig indsamling har en negativ effekt på frugterne. Gå!

Først og fremmest skal det huskes, at frugterne vokser på træer eller buske hver dag, deres størrelse stiger, frugternes samlede kvalitet stiger og deres udholdenhed til efterfølgende opbevaring. Hvad er konsekvenserne af sen indsamling, og hvordan afspejles det i kvaliteten af ​​det opnåede produkt?

Hvad sker der, hvis frugten høstes for tidligt?

Umodne frugter, der blev fjernet fra et frugttræ eller en busk for tidligt, kendetegnes ved sådanne mangler som hård og tæt frugtkød, en syrnet smag, der ikke svarer til en moden frugt, og har en usædvanlig og falmet farve.

Som et resultat opbevares de dårligt på grund af den dårligt formede hud, som skal fungere som en beskyttende belægning for frugten i tilfælde af adskillelse. I sidste ende, hurtigt forbrugende al fugtforsyningen, begynder frugterne at rynke, tabe volumen og tørre ud.

Sen høst

Hvad angår plukning for sent, er frugterne ofte overmodne - deres papirmasse bliver kornet i strukturen, der er ingen saftighed, og holdbarheden reduceres på samme måde.

Hvordan modne frugter skal se ud

Husk, at fuldt modne frugter skal have en sund, rig farve og også være dækket med specielle beskyttende stoffer, såsom voksaflejringer, alle former for harpiks og olier. Skallen af ​​frugter, der er nået tilstrækkelig moden til høst, sikrer deres langtidsopbevaring om vinteren samt beskyttelse mod eksterne negative faktorer.

Det er sådanne og kun sådanne produkter, der kan betragtes som høj kvalitet, derfor kan du selv ved eksterne tegn altid afgøre, om frugterne af dine planter er modne, eller om de stadig har brug for en vis tid.

Frugtplukning: hvordan vælger man det rigtigt?

Under plukningen skal du iagttage den største omhu og nøjagtighed, ikke rive dem mod dig selv, men tryk fingeren på enden af ​​stilken og træk den lidt opad, så du ikke beskadiger planten og selve frugten.

Det er uønsket at lade frugterne falde på jorden under opsamling; der er også risiko for mekanisk skade. De indsamlede frugter skal omhyggeligt placeres i en beholder og afkøles. Lad aldrig frugterne stå i åben sol, da der er risiko for hurtig forsuring og ødelæggelse.

Så snart de høstede frugter er kølet ordentligt ned, skal de straks transporteres til et rum med et forudkalibreret temperaturregime, der er typisk for denne frugt.

Hemmeligheder om korrekt opbevaring af frugt

Hvis du vil beholde frugterne så længe som muligt, skal du sørge for at kalibrere dem efter størrelse og kun vælge de sundeste eksemplarer, der ikke viser tegn på sygdom og har en peduncle.

Et lille råd - frugter af lille og mellemstor størrelse opbevares bedre end store, da de fordamper fugt fra sig selv mere økonomisk.

Frugtplukning: hvordan afgøres det, om frugten er klar til at plukke?

Beredskabet til at høste frugterne af de afgrøder, der har frø, for eksempel blomme, sødt kirsebær eller kirsebær, bestemmes normalt af deres organoleptiske egenskaber - farve og smag.

Imidlertid er det netop her, overfladens tæthed og hårdhed er ubetydelig; tværtimod bør man ikke tillade frugterne af sådanne afgrøder at blødgøre for meget, hvilket allerede kan indikere deres overmodning. Det tilrådes at bevare frugtens stilk under opsamling for at forhindre mekanisk skade på hudens beskyttende lag.

Gnid ikke frugten mellem dine håndflader under opsamlingsprocessen, ellers kan du bidrage til sletning af en særlig voksbelægning, som også kan spille en vigtig rolle i opbevaringsperioden.

På en eller anden måde bliver mange frugter og især bær, på trods af at de overholder alle reglerne for langtidsopbevaring, ofte ikke udsat for det og behandles eller forbruges straks friske. For at bærene ikke deformeres, anbefales det at samle dem sammen med børster og stilke og dermed beskytte dem mod skader.

Hvad angår æbler, har de en helt anden historie. Det er sædvanligt at fjerne de overvintrende frugter, efter at efterårene er blevet fjernet, men oftest falder tidspunktet for deres høst på grund af den korte periode, der er afsat hertil.

Husk, at det er værd at vente på fuld modenhed, hvis du ikke vil skuffe dig selv og dine kære med sure frugter, som også opbevares i meget kort tid, har en reduceret holdbarhed.

Høst frugt - langt den mest foretrukne proces for sommerboere og gartnere. Det var på dette tidspunkt, præcis som i blomstringsperioden for dekorative blomsterafgrøder, at du med rette kan være stolt af dig selv, fordi det var dig, der voksede al denne rigdom, skænket af naturen.

Gå ikke glip af øjeblikket, inddrag alle dine venner og slægtninge i indsamlingen af ​​frugter, for mængden af ​​arbejde alene er ofte uden for styrken hos en. Tag dig tid til at plukke, hold dig til deadlines, og hvert år vil du høste friske og naturlige produkter fra din have!