Hemmeligheder til dyrkning af sund amarant

Amaranth tilhører urteagtige enårige planter af Amaranth -familien. Det fik sin distribution fra Sydamerika, og de første omtaler blev registreret allerede for 8 tusinde år siden. Derefter blev amarant kaldt "gudernes drink, hvilket giver udødelighed". Selvfølgelig er der ingen skænderier om nyttige kvaliteter og egenskaber. Selve ordet "amaranth" i oversættelse betyder "unfading". I dag bruges denne plante oftere som en smuk prydplante, der pynter stedet, frem for noget spiseligt. Dette er ikke overraskende, fordi amarant har smukke vinrøde blomsterstande og frodigt løv. Men om dets fremragende nyttige egenskaber inden for mad og medicin var kendt tilbage i det antikke Ruslands dage, men med tiden gik denne viden tabt. Men forgæves.

Også blandt folket kaldes amarant "oxamitnik", "schiritsa", "rævehale" og endda "hanekam".

Typer og sorter af amarant

Slægten Amaranth omfatter omkring 70 arter, men ikke mange af dem bruges som grøntsager og foderafgrøder.

Her er nogle af arterne: tailed amaranth, opadvendt amaranth, tricolor amaranth. Alle disse arter er dekorative, men nu vil vi dvæle mere detaljeret direkte på vegetabilske, spiselige variationer af amarant.

De mest populære sorter af grøntsagsamarant:

Stærk fyr. Denne sort er vidunderlig, fordi saftige modne blade kan høstes efter 40-79 dage! Standardhøjde - 110-150cm. Blomsterstanderne er brungrønne i farven, bladene er lysegrønne, gode til at forberede salater og andre retter.

Valentine. Denne sort er tidligt, den første fulde høst kan høstes på halvanden til to måneder. Højden varierer fra 100 til 170 cm. Den har smukke vinrøde blade, der ser spektakulære ud i salater.

Aztec. Tilhører midten af ​​sæsonen, modnes i 120 dage. Stænglerne er røde, hvis højde kan nå op til 150 cm. Sorten har et højt udbytte af korn og grøn masse. Aztec -korn bruges ofte til at lave amarantholie.

Helios. Stammen er omkring 150-160 cm høj. Paniklen er af en smuk orange farve. Det tilhører den tidlige modning, vækstsæsonen er omkring 105 dage. Det er meget populært blandt gartnere, da det har et ret højt udbytte.

Funktioner ved dyrkning af amarant

Amaranth er en meget uhøjtidelig plante, den kan tilpasse sig næsten alle forhold. Men det er bedst at dyrke det på et ret solrigt sted med veldrænet jord. Samtidig er pH -niveauet bedre let surt og neutralt.

Plantning kan udføres på to måder: frøplanter og i åbent terræn.

Hvis du valgte den første mulighed, gøres dette som følger: du skal begrave frøene et par centimeter i våd sandet tørvemuld. Dæk med folie om natten, vækstområdet skal være temmelig belyst med en temperatur på mindst 20 grader. Efter cirka 5 dage kan du se de første skud. Yderligere fjernes læet, og frøplanterne skal fortsat sprøjtes regelmæssigt og om nødvendigt tyndes ud. Når 3 blade vises, overfører vi frøplanterne i separate potter.

Når jorden er godt opvarmet, og truslen om frost er gået, kan du plante frøplanter i jorden med en afstand mellem planter på 30-40 cm, gerne 70 cm mellem rækker. Rhizomet skal uddybes til rodkraven.

Hvad angår plantning af amarant i åbent terræn, er der heller ikke noget svært her.Om foråret, når stabilt varmt vejr er etableret, kan du så. Vi spilder lavvandede riller (ca. 2 cm) med varmt vand og sår. Efter de første skud (efter 10-12 dage) fjerner vi de svage planter og udtynder derved rækkerne.

Yderligere pleje består i stabil vanding (uden vandlogning af jorden), lugning (især først, mens planterne stadig er små og svage) og løsne jorden for luftning (mætning af jorden med ilt). Yderligere befrugtning er normalt ikke påkrævet, undtagen i meget dårlige jordforhold.

Nyttige egenskaber og anvendelser af amarant

Historien om amaranths helbredende egenskaber er meget lang. Så for eksempel overstiger graden af ​​næringsværdi i amaranth, protein mælkeprotein. Fantastisk, du kan bruge alle dele af denne plante, fra rødder til blade og frø. Alt dette er en kilde til en enorm mængde vitaminer og mange andre elementer, der er nødvendige for en person.

Amarant er den højeste proteinplante, der kan bruges til mad. Det er også berømt for det faktum, at det indeholder vigtige aminosyrer, for eksempel lysin, hvis indikator er meget højere end i nogle andre korn.

Amarantfrø bruges i vid udstrækning til fremstilling af mel og korn, som til gengæld tilsættes til diætmadsprodukter (babymad, korn, konfekt osv.).

Unge amarantblade kan være en glimrende hjælp i køkkenet. De bruges både friske og tørrede og endda på dåse. Amarantblade supplerer perfekt salater, saucer, supper, gryderetter, tilbehør.
Amaranthfrø er meget gode til at lave olie, som er en kilde til mange gavnlige stoffer. Olien er også populær og bruges aktivt inden for det kosmetiske område.